Подскажите рецепт для засолки килограммового куска сёмги. Только вкусненький рецепт))))).Только вкусненький рецепт))))).

я солю так:
рыбу нарезаю тонкими пластинками (или кусочками) смешиваю соль и сахар 1:1, в посуду эмалированную или стеклянную на дно насыпаю немного смеси соли и сахара выкладываю слой рыбы, пересыпаю его солью с сахаром и приправой для рыбы, поливаю оливковым маслом (немного) , затем следующий слой рыбы и т. д. сверху поливаю растит. маслом и накрываю крышкой, в холодильник и через сутки можно есть иногда добавляю лимончик (выжимаю) .
Или просто пластую рыбу, и смешиваю 2ч. л. соли 2 ч. л. сахара, + любые специи для рыбы, натираю хорошо, ставлю под гнет, на второй день можно есть

Для быстрой засолки сёмги, после которой её можно есть сразу же, понадобится мелкая соль и черный молотый перец. Филе нарезается на тонкие полоски, укладывается в пакет или миску, засыпается солью и перцем, перемешивается и около часа выдерживается при комнатной температуре. После этого вкусная рыбка готова, из неё можно делать бутерброды или добавлять в салаты.

Почистить, помыть. Добавить 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара и все хорошо перемешать. в судке. Поставить на просолку на день или ночь, а потом в холодильник. Ешьте на здоровье.

Семгу помойте, обсушите, облейте 2 ст. л. водки, обсыпьте со всех сторон смесью соли 1 ст. л. + 2 стл. сахара обложите со всех сторон лавровым листом или укропом или кинзой или базиликом ( на свой вкус) . Положите в пластмассовый контейнер или в двойной пакет под груз и в холодильник. Через 3 дня доставайте, сливайте жидкость, снимайте специи и кушайте на здоровье. Может храниться в заморозке долгое время. У нас не получается хранить Съедаем быстро. Приятного аппетита !

Рыба получается слабосоленой, нежной. Снимаю полностью шкуру. Режу вдоль по хребту, вынимаю кость и поперек тоненькими порционными кусочками нарезаю. Выкладываю кусочки в посудину, пересыпая рыбку раствором соли и сахара, и поливая растительным маслом. Солим щедро и масло добавляем чуть-чуть. Через 2 часа рыбка готова. На 1,5 кг. семги нам понадобиться: соль - 2 столовые ложки; сахар - 1 столовая ложка; масло растительное.