Сколько уксуса добавлять в кастрюлю с мясом для шашлыков, сколько процентный уксус использовать?Можно ли использовать

Действительно: лимон хорошо получается, а мы часто маринуем мясо в кефире, добавляем всякой натуральной приправы: лук, черн молот перец, укроп, петрушку и сейчас уже появился любисток, его немного. Вот и все!

Не надо уксус, нарежьте лук, посыпьте солью, разомните и порезанное мясо перемешайте с этим со всем. Приправы по вкусу, перец там, кориандр, что то ещё.

Для шашлыка уксус не нужен! Добавьте лучше газированную минералку и лимонный сок.

6% уксус пополам с водой, эссенцию 1:10

В уксусе можно мариновать не более 2-х часов. Потом начинается обратный эффект. Мясо превратится в резину.

Уксус - мертвый продукт. Бяка.

Хочешь загубить шашлык- лей уксус!
Умные люди маринуют в кефире, вине, сметане, майонезе, минеральной воде. Главное- всюду много лука, зелени и специй

мож я не в тему со своими советами, но уксус имеет свойство делать мясо несколько жестковатым. А вот банальная минералка наоборот - волокна мяса делает нежнее. Уксус можно потом использовать для маринада лука как доп. гарнира к шашлыку.

для НАСТОЯЩИХ шашлыков из русского мяса натурального уксус не нужен. Ни дай бог вам жарить шашлык из блочного импортного мяса, там даже уксус не спасет

Кавказцы используют только специи при мариновании. Я добавляю лук репчатый в соотношении 1 к 1.Если все же, хотите что нибудь влить, то используйте КЕФИР. Он и мясо размягчает и делает его сочным! А уксус, добавляют те, кто хочет скрыть аромат подпорченного мяса.

Я обычно мариную в уксусе 6% лук. Пока лук маринуется режу мясо, солю, перчу. Добавляю немного воды, а с верху засыпаю луком (маринад из лука тоже) . И хорошо все перемешиваю. шашлык получается сочный....

вместо уксуса я добавляю сок лимонаэто полезней