Подскажите рецепт хорошего маринада для шашлычка на кефире :) Спасибо!

Для курочки, стакан кефира, сок 1 лимона, соль, репчатый лук и на 5-6 часов окунуть бедрышки. Очень вкусно, даже на сковороде.

Холодный маринад с сухим вином.

3/4 л красного или белого сухого вина, 1/2 стакана виноградного уксуса, 2-3 морковки, 2-3 резанные луковицы, 2 гвоздики, 2 лавровых листа, 3 дольки чеснока, по 1/2 ч. л тмина и молотого душистого черного перца, соль.

Маринад дожать на слабом огне до вываривания жидкости на 1/3 объема, затем охладить и залить им мясо дичи.

Холодный маринад чесночный.

Красное вино 1 л, вода 1 л, 250 г уксуса, 50 г соли, 1 морковь, 1/4 головки сельдерея, 2-3 или больше по вкусу головки чеснока, 2 лавровых листа, 10-15 горошин черного и столь же горошин душистого перца.

Очищенный и мелко нашинкованные овощи залить вином, водой и уксусом, прибавить соль и приправы для аромата (кроме чеснока) , проварить на слабом огне 10-15 мин. снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок и хорошо охладить.

Кефир+лук. Лучше мариновать курицу. Для свинины мне этот маринад не нравится.

Это очень негигиенично, можно пищевую токсикоинфекцию получить.

Из чего готовим: 800 г постной баранины, 100 г шпика, 4 луковицы, 2 дольки чеснока, 0,5 л кефира, соль по вкусу. Рецепт: Мясо нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, залить кефиром и оставить на 10 часов. Вынутое из кефира мясо обсушить, насадить на шампуры, перемежая тонкими ломтиками шпика. Жарить на сильном жару, постоянно поворачивая. Гарнировать отварным рисом, овощами, соусом. Состав блюда Рецепты: шашлык из свинины в кефире- нежирная свинина - 500г - лук репчатый - 5 луковиц - кефир - 1 л - соль, специи, кинза - по вкусу Описание блюда Рецепты: шашлык из свинины в кефиреСвинину нарезать ровными кусочками весом около 20г, сложить в эмалированную или глиняную посуду слоями: слой мяса, слой мелко нарезанного лука, слой кинзы, все приправить солью и специями. Затем залить кефиром и опять уложить слой мяса, слой лука и т. д. Поставить в холодное место на сутки. Нанизать кусочки свинины на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях. Если нет возможности выйти "на пленэр", можно приготовить шашлык в газовой духовке или на сковороде. Во время жарки, время от времени поливайте шашлык кефиром, в котором он мариновался.

Знаете какая вкуснятинка получается (но не на кефире).. . Натираете на терке лук репчатый, смешиваете его с майонезом, добавляете соль, перец, зелень. Маринуете мясо (любое) несколько часов и на костер.. . Объедение!!! !

Для маринада свинины на кефире подойдет кефир не жирный, кроме кефира в мясо нужно добавить : лук, соль, специи (количество добавляется по вкусу ) кроме этого нужен кетчуп ( опять по желанию, я предпочитаю острый типа " Татарский " ) . Соотношение кефира и кетчупа 1:1 . Приятного аппетита !!