Подскажите рецепт простого маринада с уксусом для 1,5-2 кг баранины...

Маринады к баранине
1. на 1 кг мяса 2 кг репчатого лука, перец черный молотый, соль, лавровый лист - по вкусу, кислое вино или гранатовый сок или уксус
Нарезать лук репчатый, причем необходимое условие, чтобы лук был сочный. Затем лук и мясо тщательно перемешивают, перчат (по вкусу) и обязательно солят, по желанию добавить лавровый лист. В маринад можно влить немного кислого вина или натурального гранатового сока (если мясо жестковато) . Мясу нужно дать хорошо настояться не в холодном или не в очень теплом месте примерно от 5 до 8 часов.

2. 3 измельченных зубчика чеснока, 2 измельченные луковицы, 2 ст. ложки винного уксуса, 6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 стручка чили, 2 звездочки гвоздики, тимьян и розмарин по вкусу, 2 лавровых листика, 1 ч. корицы, соль, перец. Этой смесью залить мясо и оставить мариновать в холодильнике (оптимально - на ночь)

3. ГОРЧИЧНЫЙ. на 400 гр. баранины: сладкая горчица - 2 ст. л. , соевый соус - 1 ст. л. , 2 ст. ложки, растительное масло - 1 ст. л. , лимон (сок) - 1 шт. , кинза (измельченная) - 1 ст. л. , соль - 1/2 ч. л. , чеснок (измельченный) - 1 зубчик.
В глубокой миске соедините горчицу, соевый соус, уксус, растительное масло, лимонный сок, зелень, соль и чеснок. Выложите в миску мясо, маринуйте не менее получаса.

просто залей уксусом

Красный винный уксус — 3/4 стакана
вода — 1,5 стакана
сахар — 2 столовые ложки
соль — 1 столовая ложка
чеснок — 2-3 зубчика
репчатый лук — 1 шт
черный перец горошком — 10 штук
лавровый лист — 2 шт
Баранину не резать! Наливаем в емкость для маринования воду, добавляем уксус, соль, сахар и остальные специи (лук нарезать кольцами) , доводим до кипения, ждем 5 минут. После остывания — процедить и положить туда кусок баранины. время маринования: 1 сутки

Маринад Из красного вина
время маринования: 8 часов
сухое красное вино — 1 стакан
ягоды можжевельника — 1 столовая ложка
черный молотый перец — 1 чайная ложка
лавровый лист — 1 штука
растительное масло — 1 столовая ложка
Лавровый лист измельчить, добавить в красное вино, ягоды можжевельника мелко порубить, смешать с остальными ингредиентами.
лимонный маринад
время маринования: 6 часов
лимон — 1 штука
чеснок — 2-3 зубчика
мята — несколько листочков
репчатый лук — 1 штука
оливковое масло — 4 столовые ложки
черный молотый перец
Лимон выжать, цедру, мяту, лук и чеснок мелко порубить, смешать с остальными ингредиентами. После маринования смесью можно поливать готовящийся шашлык.

Чайная ложка уксусной эссенции, три крупные луковицы порезанные полукольцами, столовая, без горки ложка соли, крупного помола, немного чёрного перца и на 3-4 часа в прохладное место.

< Баранина в маринаде с помидорами >
баранина - 600 г мякоти;
помидоры мелкие - 12 шт. ;
грибы свежие - 4 шт. ;
горчица сладкая - 2 ст. л. ;
соевый соус - 2 ст. л. ;
масло растительное - 2 ст. л. ;
сок Лимонa - 1 лимон; (или уксус)
кинза рубленая - 1 ст. л. ;
соль - 2 ч. л. ;
чеснок - 2 зубчика

Для маринада соедините горчицу, соевый соус, растительное масло, Лимоный
сок, кинзу, соль и мелко рубленный чеснок, перемешайте.
Баранину нарежьте кусочками размером 5х6 см, выложите их в маринад,
закройте крышкой, поставьте в холод на 1 час.
Грибы ошпарьте, разрежьте вдоль пополам. Помидоры промойте, обсушите.
Насадите на шампуры поочередно кусочки мяса, помидоры и грибы. Поместите
в горячий гриль, жарьте до готовности, время от времени поливая маринадом.
Подавайте с зеленью.