напишите рецепт соусов разных

Свежеприготовленный соус:

Две-три помидорки
Несколько зубцов чеснока
Укроп, петрушка свежие
Стручок жгучего перца
Соль пол чайной ложки
Винный уксус 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Нерафинированное растительное масло 30 гр

Скидываете всё это в миксер и через 30 секунд имеете свежий полезный соус.

Соус ореховый
Состав: 150 гр. грецких орехов, 200 гр. сметаны, 80 гр. чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, соль.

Обжарьте очищенные грецкие орехи в масле, пропустите их через мясорубку или блендер и смешайте со сметаной, толченным чесноком, лимонным соком и солью. Подавайте ореховый соус к салатам и рыбным блюдам.

Соус зеленый
Состав: 100 гр. листьев салата или петрушки, 150 гр. майонеза, 1 ст. ложка уксуса, соль.

Опустите зелень в кипящую воду на 3-4 минуты, протрите их через сито и смешайте с майонезом, уксусом и солью. Подавайте к рыбным блюдам.

Салат из помидоров с горчицей

Состав: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка яблочневого уксуса, 2 ч. ложки коричневого сахара, 2 ч. ложки горчицы, 4 помидора, соль, перец.

Взбейте растительное масло с уксусом, сахаром, горчицей, солью и перцем. Нарежьте помидоры ломтиками, заправьте горчичной заправкой и подавайте с зеленью.

Рыбные зразы под сливочно-винным соусом
Состав: 1 кг. свежей рыбы, 300 гр. грибов, 1 луковица, 3 яичных желтка, 1 ст. ложка лимонного сока, 500 гр. рыбного бульона, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки белого сухого вина, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка пшеничной муки, 0,5 пучка зелени петрушки, перец, соль.

Грибы и лук нарежьте ломтиками, измельчите зелень. Нарежьте рыбное филе, посолите и поперчите. Смешайте грибы с луком и частью зелени, посолите и обжарьте в 2 ст. ложках сливочного масла. На ломтик рыбы положите грибной фарш и сверните рулетом. Выложите зразы в пароварку, добавьте бульон и тушите до готовности. Смешайте растопленное масло, муку, соль и рыбный бульон, добавьте вино, сливки, лимонный сок, взбитые желтки и доведите соус до загустения. Перед подачей к столу полейте зразы сливочно-винным соусом.

Тушенные куриные ножки в остром соусе

Состав: 4-6 куриных ножек, 3 помидора, 1 стручок жгучего перца, 3 луковицы, 2 ст. ложки 3% уксуса, 4 зубчика чеснока, 7 ст. ложек оливкового масла, 150 гр. риса, 70 гр. сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, красный перец, соль.

Пропустите жгучий перец через мясорубку вместе с двумя зубчиками чеснока, а остальной чеснок нарубите. Смешайте оливковое масло с уксусом, добавьте смесь жгучего перца с чесноком и соль. Лук и помидоры нарежьте, выложите в пароварку, сверху положите куриные ножки, поперчите и залейте соусом. Тушите в пароварке 30-40 минут. Рис отварите до готовности, смешайте с оставшимся сливочным маслом. Смешайте зелень петрушки с рубленым чесноком. Куриные ножки, помидоры и лук выложите на блюдо, полейте оставшимся от тушения соусом и выложите рис.

Фондю с арахисовым соусом

Состав: 225 гр. филе камбалы, 225 гр. филе трески, 225 гр. филе морского черта, 4 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки кукурузной муки, (для соуса) 225 гр. арахисового масла (твердого) , 1 ч. ложка кайенского перца, 250 гр. куриного бульона, 2 ч. ложки кукурузной муки, 6 капель соевого соуса, растительное масло для жарки.

Нарежьте рыбу кубиками, полейте лимонным соком и поставьте в холодильник на 30 минут. Разложите после рыбу на блюде и присыпьте кукурузной мукой. Для соуса доведите куриный бульон до кипения, добавив в него арахисовое масло и перец, затем влейте смесь кукурузной муки с небольшим количеством воды и варите соус 2 минуты, помешивая. Приправьте соевым соусом и перелейте соус в пиалу. В фондюшнице доведите масло до кипения, опускайте кусочки рыбы в масло и обжаривайте до образования золотистой корочки.

Творожный соус
творог75г+сметана2ст. л+майонез1ст. л. +горчица1ч. л. +чеснок1зуб. (через чесночницу) +сыр2кус натереть+специи, соль, зелень

Арабский соус. Из Кислого молока АРАБСКИЙ СОУС. Молоко пусть хорошо прокиснет в тепле. Потом процедить через несколько слоев марли. Стечет сыворотка, выложить в посуду. Добавить по вкусу все. Соль, выдавить чеснок, перец черн. молотый, СВЕЖИЙ укроп, только листики укропа. Укроп очень мелко насечь, и положить в соус. Соус хорошо перемешать, выложить в герметично закрытую посуду, Поставить под морозильную камеру. Долго не хранить . Поливать, можно все овощи, салаты, Мяса, Особенно вкусно К Кабачкам, баклажанам. И очень вкусно ОГУРЧИКИ, тоненько нарезать кружочками. Вкуснятина. Этот рецепт я выпросила в Турции у повара. Там все мы кушали в ихнем ресторане с этим соусом. Все вкуснятина. Теперь много лет я его использую и вместо майонеза. Попробуйте, но не пересолите Можно основа из кефира или сметаны. Очень быстро готовить.