Собираюсь готовить макароны с креветками. Какой соус посоветуете использовать?

Сыр Пармезан, соус сливочный, всё просто :)

Соус мусс из креветок

Сливочное масло подогреть и размять с вареными креветками и сыром. Протереть через сито. Взбить со сливками, лимонным соком, тертым чесноком и зеленью.

100 г сливочного масла, 100 г сливок 33%, 100 г креветок, 1 с. л. тертого твердого сыра, 1 зубок чеснока, ¼ лимона

Я готовлю макароны с креветками, щафраном и цукини.
В сковородке тушу нарезанные тонкими ломтиками цукини. Если они свежие, то добавляю креветки когда цукини дойдут до полуготовности, если же свежемороженные (которые делаю сама) , то можно сразу кидать на сковородку всё вместе. Ну и конечно незабыть добавить соль и измельчённый зубчик чеснока. Долго не тушу, так как мне нравятся цукини хрустящие, не разваренные. В конце добавляю шафран разведённый в ложке горячей воды и петрушку. Смешиваю всё это с готовыми макаронами.
Очень хорошо добавить ложку оливкового масла. Именно в конце приготовления, а не в начале. Тогда его ценные качества не потеряются.
Креветки по моему сочетаются с цукини просто великолепно.
В итальянской кухне как правило пасту с морепродуктами или содержащую рыбу не посыпают сыром Пармезан. Морепродукты и сыр считаются несовместимыми.

Ингредиенты для рецепта Соус для спагетти с креветками
креветки - 600 грамм
сливочное масло - 50 грамм
чеснок - 2 зубчика
сливки - 250 миллилитров
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта Соус для спагетти с креветками
Чеснок почистите и измельчите при помощи чесночницы. После этого выложите в сковороду с разогретым сливочным маслом, добавьте сливки и нагрейте до кипения.
Креветки почистите, переложите в сковороду со сливками, перемешайте, посолите и варите в течении 10 минут.
Зелень петрушки помойте, обсушите и мелко нарежьте. Переложите в сковороду с соусом, перемешайте и тушите еще в течении 2-3 минут. После этого при помощи шумовки переложите креветки в чистую тарелку, а соус тушите на слабом огне до загустения. Верните креветки в загустевший соус, перемешайте и тушите еще в течении 3 минут.
Готовый соус переложите в соусник и подайте к спагетти.

вообще то для рыбных и морепродуктов сыр не используют. и какой еще соус? если есть макароны и есть креветки..

По-моему лучше всего отварить макароны, и сделать сливочный соус с креветками, сыр подойдет любой-если уж вы делаете просто макароны, а не спагетти.
Отлично это будет сочитаться с икрой красной, ее можно добавить в самом конце приготовления.

тартар или сливочный. репептов хватает в интернете.

Хммм, я бы посоветовал лимонный, он очень гармонирует с креветками но увы не очень с макаронами. По этому не горячитесь а сделайте так: Креветки подайте на отдельном блюде положенные на листья салата и полейте соусом а к макаронам томатную пасту. Делается так кладете на сковороду кусочек маслица (сливочного) Нарезаете помидоры полу-кружками и выкладываете. Как появится водичка от помидор и они помягчеют, нарежте чесночек мелко и перемешате, далее немножко перца чилли (по вкусу) ждете, мешаете и вуаля! остался последний штрих, это сыр) Сыр можно выбрать в магазине не берите дорогой и все!) Приятного апетита)