Молоко — 1,5 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи — 30 г
Мука — 600 г
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сыр адыгейский — 300 г
Консервы рыбные (горбуша в масле) — 1 бан.
Зелень (у меня укроп) — 1 пуч.
Лук репчатый — 2 шт
Картофель (крупный) — 4-5 шт
Яйцо — 2
Ингредиенты для "Тунисский сэндвич"
Мясо (готовое, у меня запеченная говядина, можно любое! Даже рыбу) — 400 г
Булка — 2 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое (или подсолнечное) — 4-5 ст. л.
Салат (или пекинской капусты листья)
Яйцо (вареные) — 2 шт
Оливки — 2 горст.
Специи (у меня шафран для красоты)
Зелень
Сок лимонный (или яблочный уксус) — 1 ч. л.
Берем пару булочек покрупнее. В моем случае домашние хлебцы, я часто пеку такие.
Вынимаем мякиш. Его можно подсушить в духовке и потом использовать как панировочные сухари, а можно пустить в котлетки. В общем, у хорошей хозяйки не пропадет.
Делаем заправочку из масла, измельченного лука, чеснока, чуточки лимонного сока или яблочного уксуса и щепотки соли. Туда же я добавила зелень и немного шафрана для яркости.
Слегка поливаем заправочкой основание сэндвичей.
Укладываем листья салата или пекинской капусты.
Затем мясо.
На мясо нарезанные кружочками яйца,
поливаем заправочкой.
Распределяем равномерно маслинки или оливки.
Накрываем сэндвичи крышкой от булки, оборачиваем пищевой пленкой или помещаем в отдельные пакеты. И сверху ставим груз на некоторое время (например, большой кирпич или тяжелую утятницу) .
В итоге получаются пропитанные, мягкие сэндвичи.
По желанию можно добавлять помидорчики или соленые огурчики. Удобно брать в руки и вкусно кушать!
Ну и Шашлык конечно.
