Вот кто придумал великий и могучий Борщ?

Споры о том, кому принадлежит заслуга изобретения борща идут по сей день. Украинцы считают борщ своим национальным блюдом. То же думают и поляки, и литовцы, и румыны. У каждого народа свои тонкости и особенности приготовления этого блюда. Четких канонов нет. Некоторые лингвисты считают, что слово «борщ» происходит от растения борщевика. Традиционный компонент основных блюд крестьян. В Польше «Борщак» появился в 18 веке. На Украине борш известен с 14 – 15 веков. Борщ очень любили Гоголь, Екатерина Вторая, Александр Второй, Анна Павлова. С борщем связано много повери. Например, считалось, что с паром от борща отлетает душа покойника. Поэтому это традиционное блюдо на поминках в Украине. Но борщ и праздничное, и свадебное блюдо.

С лингвистической точки зрения слово «Борщ» , можно разбить на «бор» и «щ» . Первая часть слова «борщ» лингвистически родственна словам «бор» , «бур» , «бер» от бурого цвета, означает красный. Например, медведя называли «bear» в германских языках или «бурый» за кровожадность зверя. Место, где росли сосны с о своими красными стволами назвали «сосновый бор» . Слово «барва» так же означает «красный» . Таким образом, несложно заметить, что свекла имеет второе название «Буряк» . Свекла во времена древних славян произрастала на территории Сербии, Румынии. Росла она дико, но уже по-немногу окультуривалась местными жителями. На древнем греческом свекла называлась «бета» . А это вторая буква в алфавите. В те далекие времена красный цвет назывался бурым. Поэтому свекла и получила свое название «Буряк» . Теперь понятно откуда и когда произошла первая часть названия «борща» . Буква «щ» происходит от старого родственника борща. От Щей. В старые времена, в селах щи называли «шти» . Это капустный суп, сваренный на мясном бульоне. Практически борщ, только без свеклы. Соединив «буро» и «щи» получаем «борщ» , то есть свекольные щи. Как Вы уже поняли Буряк в диком виде произрастал в местах, далеких от древних славян. То же касается и капусты. Поэтому можно сделать вывод, что эти культуры завезли и выращивали специально. Но свекла оказалась не морозоустойчивой. Поэтому, в отличае от капусты, произрастает свекла в основном в южных районах. От сюда следует распространение щей на севере, где растет капуста, а борща на юге, где растет и капуста и свекла.

Борщ является важной частью культуры южных народов. Ведь варили его весной из продуктов, которые подвержены долгому хранению. То есть это было сытное блюдо, дающее силы для работы. Старый рецепт борща включает в себя Буряк, кислую капусту, грудинку и старое сало. А цвет борща напоминает цвет крови, цвет Матери Земли. А красный цвет являлся священным, праздничным. В России, например, издавна варят на весенние праздники щи, а в Украине – борщ. Принято считать, что первый в истории борщ был сварен казаками во время взятия Азовской крепости турецкого хана. Казаки во время осады оказались в стесненных условиях. А кушать хотелось. Они взяли все, что было из съестного и сварили. Всем очень понравились. И название придумали – борщ. Просто переставили буквы из названия ухи «Щерба» . Казаки считают до сих пор борщ своим детищем. Казачий борщ густой и наваристый. В нем даже ложка стоит.

казаки. при штурме озова голодали. решили сварить все что было. сварили. поели. понравилось. решили дать название. долго думали на сытый желудок. придумали- борщ. по анологии щерба. так раньше называлась уха.

Трудно сказать, кто придумал борщ. Известно, что борщ - это род щей, похлебка из свекольной кваши на говядине и свинине или со свиным салом. Борщ есть русский, есть и малороссийский, который нынче более известен как украинский. Основное отличие состоит в том, что украинский борщ готовят из говдяины или курицы с соленым свиным салом, а борщ по-русски - из обжаренного гуся или утки, ветчины и говядины. Украинский борщ готовят зачастую в горшках и едят холодным, а борщ по-русски - только в горячем виде. Все зависит от природных условий: в России климат куда суровее, поэтому и компонентов больше. При приготовлении украинского борща в него добавляют чайную чашку белого квасу ( = сыровец) , потому что свекла долго не уваривается. В зависимости от места производства борща меняются и дополнительные компоненты. Дело не в том, кто придумал борщ (в любом случае это была Россия) , а в том чтобы мы наслаждались этой похлебкой будь то с российской водкой или украинской горилкой.

Украинцы

хохлы

Незнаю кто придумал?
Но это очень ВкУсНо!!!!

Все говорят об украинцах, но это не только их заслуга- поляки тоже уже много-много лет едят борщ ( барсщ по ихнему)))

хм.. . украинцы наверное=)))

Это народное блюдо, давно пошло. Правда от украинцев....

Все великое и могучее придумали РУССКИЕ! Ну борщ тоже.... Гордитесь что мы русские!

эго придумал Украинский народ и моя пробабушка

Великий и могучий БОРЩЕВАР))