Придет в гости подруга -вегетарианка, чем кормить? Я обычно покупаю бананы и яблоки, получается перекус, а хотелось бы

Овощное ризотто, перец фаршированный овощами,
Гречневые котлеты

1 стакан гречневой крупы
2 стакана воды
2-3 шт картофеля (среднего размера)
соль
специи (на ваш выбор)
растительное масло для обжаривания

Сварить гречневую кашу: промыть гречку, залить водой и довести до кипения, после чего посолить, сделать самый маленький огонь и варить до готовности.

Картофель очистить и натереть на средней терке (на крупной не стоит, так как может не прожариться) .
Отжать его руками от лишнего сока.

Смешать кашу с натертым картофелем, добавить специи (я добавляю черный молотый перчик, сухой укроп и др. ) и щепотку соли. Хорошо перемешать, лучше даже руками.

Сформировать котлетки.

Жарить в небольшом количестве растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны (под закрытой крышкой) .

Кабачки нафаршируйте рисом с овощами. рагу овощное, цветная капуста в кляре.... да всё,что угодно.

Голубцов с рисом, луком и морковкой натушите в томате.

Салаты (любые овощи) с оливковым или подсолнечным маслом.
Картошка или картофельное пюре.
Свекольные котлеты (где вместо говяжьего-свиного фарша - свекольный) .
Соки.
Фруктовые салаты, политые йогуртом.
Очень вкусно.

овощную запеканку или ещё чего с овощами, да просто в поисковике наберите " вегетарианская кухня" или (блюда) и почитайте. Я в этом не силён, не люблю овощи, фрукты. Я мясо ем.

ризотто или по простому овощной плов на растительном масле, печенье из слоённого теста или пирожки с фруктами. я для таких гостей обычно делаю открытые пирожки с ягодами малины или смородины. малосольные огурчики. можно в плове вместо риса использовать гречку, а на десерт сделать сладкий плов - очень люблю, но для себя готовлю распаривая изюм в сливочном масле (получается просто объеденье!).

картошку пожарьте с грибами, плов с овощами и сухофруктами, винегрет, окрошку (без мяса) , баклажановую икру, кабачковые оладьи, слат овощной (капустный например)

Овощное рагу, салаты, орехи, мед, любые каши, мюсли. Если употребляет молочные продукты - еще проще)

Адыгейский сыр можно заливать вареньем или жарить с макаронами

попробуй рататуй, получается очень вкусно http://www.say7.info/cook/recipe/730-Ratatuy.html

Сделайте ореховый соус, запеките в духовке половинки картофеля под майонезом, свежие зерна граната, много зелени.
Салат из молодого салата, томатов, чеснока, оливкового масла и сл. болгарского перца.
Нафаршируйте тешеными овощами с рисом перцы .
Жареный баклажаны с орехом и чесноком.
Сделайте лаваш.
Фруктовые салаты с соком лимона или лайма.
Подружка будет и сыта и довольна.

Салат из бананов и яблок))