Квас.

"Очень вкусный" 1 бух ржан. хлеба/сделать сухари/ засушить почернее в духовке .Сухари залить 10-12л. кипящей воды, оставить до полного остывания. Процедить, добавить 400гр. сах. песка+100гр. изюма+1лимон без косточеки и кожуры, мелко его порезав. добавить 25гр. дрожжей. Квас готов.

Рецепт приготовления кваса следующий. Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке так, чтобы они подрумянились. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3-4 часа. Полученный настой процедить, положить дрожжи, сахар, мяту, накрыть салфеткой и дать перебродить 5-6 часов. После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки (желательно в стеклянные) и в каждую положить немного изюма. Бутылки плотно закрыть и поставить в холодное место. Через три дня квас готов к употреблению.

Ингредиенты: на 1 кг ржаных сухарей берут 8-10 л воды, 25 г дрожжей, 200 г сахара, 25 г мяты, 50 г изюма.

Петровский квас приготавливается так же, как и обычный, но в готовый квас вместо мяты надо положить тертый хрен и мед, тщательно перемешав.

Ингредиенты: на 600 г ржаных сухарей берут 2 л воды, 10 г дрожжей, 50 г меда и 50 г хрена.

Квас яблочный с морковью готовят следующим образом. Яблоки моют, нарезают ломтиками с семенной коробочкой и кожурой. Морковь очищают и натирают на крупной терке, после чего смешивают с яблоками. Затем всю массу заливают кипяченой водой с добавлением дрожжей и сахара. Массу перемешивают и оставляют для брожения на сутки при комнатной температуре. Затем ставят квас в холодильник на 2-3 дня, после чего напиток процеживают, а сусло используют как закваску для приготовления новой порции кваса.

Ингредиенты: 10 яблок средней величины, 3 моркови, 0,5 стакана сахара, 5 л воды, 1 столовая ложка свежих дрожжей, 1 чайная ложка сухой ромашки аптечной.

Наслаждайтесь.

Очень простой рецепт.
Можно купить эту квасную смесь, обычно в ней бывает ржаной солод, он дает отличный вкус. Вскипятить воду в эмалированной или из нержавейки кастрюле, остудить. Пару-тройку ложек этой самой смеси, нарезать кусочки черного или белого хлеба (только не батон) . 1 ложку сахара на каждый литр, можно больше - по вкусу. Ну и для кваса-первача положить дрожжи примерно пол-чайной ложки, можно сухие. Когда квас дозреет (сутки-двое) , выбираете ситечком хлеб, отжимаете, складываете в банку - и в холодильник. Это будет закваска. Добавляйте ее потом в квас вместо дрожжей половину пол-литровой банки на кастрюлю. С закваской квас намного удачнее и быстрее доходит до кондиции. Ну, в конце процедуры отцеживаете квас через то же мелкое ситечко, еще лучше через марлю, сливаете в пластиковые бутылки, плотно закрываете - и в холодильник. Приятного аппетита!

можно квасное сусло купить-на 9 литров где-то хватит, квас будет сладкий. можно хлеб с дрожжами забодяжить-будет кислющая "вырви глаз" ядреная жижа для настоящих мужиков. ) можно пить дрянь из желтых бочек. ) про покупной я молчу.)

google

берешь чай майский наливаешь 10мл водки и ставишь в холодильник на 24 часа! мой рецепт!

Лучше просто купите квас "Хлебный дар" (Напитки из Черноголовки) . Вкусный и натуральный! Обязательно попробуйте!