подсажите рецепт молочного соуса из вашей коллекции опробованных рецептов!

2-3 ст. л муки, 2-3 ст молока. можно сметану (майонез) 2ст. л и 200 мл воды все перемешать и дать вскипеть что бы небыло белой пены соль, перец. лавровый лист, зелень все по вкусу. незабывайте мешать. рекомендации от повара.

Соус молочный

Сливочное масло растопить на сковороде, добавить крахмал и хорошо размешать. Когда масса закипит, влить горячее молоко, дождаться закипания и кипятить 1 минуту. Затем добавить тертый на терке сыр и чеснок, кипятить на медленном огне, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным. Соус посолить, поперчить и в самом конце положить мелко порезанную зелень

молоко 250 мл, масло 30 г, крахмал 2 с. л. , сыр 100 г, зубок чеснока

Самое простое: молоко и бульон, 2:1, посолить по вкусу, загустить мукой, добавить ложку сливочного масла в теплый соус. Иногда добавляю немного тертого мускатного ореха, это - к вареному языку.

Для жидкого соуса: 2 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.
Для соуса средней густоты: 2 стакана молока, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Для густого соуса: 2 стакана молока, 2,5 ст. ложки муки, 2,5 ст. ложки сливочного масла, соль.

Жидкий, средней густоты и густой молочные соусы различаются по составу, способ же приготовления их одинаков. Муку обжарить в сливочном масле, затем, непрерывно помешивая, развести ее горячим молоком, добавить по вкусу соль и кипятить 5—7 мин. Жидкий соус подается к горячим овощным и блюдам из круп. Соус средней густоты употребляется при запекании овощей, мяса и рыбы. Густой соус используется для фарширования.

Рецепт молочного соуса, с фотографиями. .

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/molochnyj-sous/

Приятного аппетита!!!

Столовую ложку муки жарить на сковороде, долить молока около полстакана (а вообще по вкусу) , помешивать и ждать пока загустеет. Можно чуть посолить.