Я когда варю макароны или вермишель, они у меня постоянно развариваются... Что делать?

Самое главное - покупать хорошие макароны, не самые дешевые. Дешевые низкого качества, как ни вари, - все равно не то.. . А хорошие трудно испортить. Я даже не про супер-дорогие итальянские. Есть и вполне доступные по ценам и достойные.
А на даче я тоже макароны просто сливаю, чуть сдвинув крышку: семьища большая, а дуршлаг маленький!

найди в интернете определение варки макарон "аль денте"

Промывать только горячей водой и варить только макароны жёлтого цвета - в них больше яиц и они не развариваются поэтому.

1. Следить за временем
2. Наливать достаточно воды - 1л. на 100гр. макаронных изделий
3. Не допускать во время варки чтоб вода сильно кипела
4. Качественные макароны хуже развариваются

Я макароны не мою если их нормально сварить, то это ни к чему.

Да Аль денте оч вкусные! очень их люблю, но стоят они 80-85 р пачка 0,5 кг ))) Паста зара еще хороше, но варить согласно инструкции. Я покупаю для лапши, которые варятся 3 минутки, в итоге когда готов бульон и морковка с луком сварились, тогда закидываю вермишель ( паутинку) , закрываю крышку и выключаю! Пока все горячее макаронные изделия становятся как надо, не разваренные и не сырые. Это я к тому, что каждое макаронное изделие варится по своему. И ни в коем случае не промывать водой ( итальянские) это извращение!

Недоваривать чуть

Варить по времени меньше

Вари 5 мин и выключай. Покупай макароны группы А, на пачке посмотри.

Варить не более 4-5 минут с мин закипания и при варке добавить ст л оливкового масла после откинуть на дуршлак и обмыть холодной водой

добавь в воду, как закипит, кроме соли еще 1 ст. ложку растительного масла! тогда и вермишель не слипнется

Покупать макаронные изделия класса "А" и варить согласно инструкции.

Макароны нужно покупать из пшеницы твердых сортов - тогда не будут разлазиться. Всыпать в кипящую подсоленую воду, и варить минут 5-6 - они должны стать белыми. Выключить, слить, добавить масло, перемешать.

Снимай пока они жесткие, промывай холодной чистой (кипяченной водой) потом обжарь немного с маслом. Ну и после промывки посолить не забудь, можно ещё чеснока раздавленного добавить (по вкусу)

когда вода закипит, бросай макароны в воду и сразу ставь на маленький огонь и добавь чайную ложку масла
вода при этом не закипит и они никогда не разварятся. готовые будут за 10-12 минут.

засекать время и от плиты далеко не уходить)

Пробуй на вкус, когда варишь. Вот и всё :)