подскажите пожалуста вкусний рецептик шашлыка

ШАШЛЫК КАВКАЗСКИЙ.
Необходимые продукты:
-баранина — 1,5 кг.
-лук репчатый — 5 шт.
-лимон — 1 шт.
-черный молотый перец — 1/2 ч. л
-красный молотый перец — 1/2 ч. л
-чеснок — 3 зубчика
-соль — по вкусу
-зелень — по вкусу
Филе баранины (рекомендую брать корейку) нарезать на кусочки примерно по 30 - 35 г. , положить в глиняную посуду, добавить соль, черный и красный молотый перец, перемешать с тертым луком, измельченным чесноком. Все полить соком лимона, поставить в прохладное место на 6 - 8 часов. Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси и сбрызгивая смесью воды и сока, выделившегося при мариновании мяса (так получится сочнее) . К шашлыку подать много зелени - петрушки, базилика, кинзы, эстрагона, зеленого лука.
***
ДЖИГАР (ПЕЧЕНОЧНЫЙ ШАШЛЫК) .
Необходимые продукты:
-печень говяжья — 3 кг.
-сало — 0,5 кг.
-соль, красный горький перец — по вкусу
-кинза — по вкусу
Взять свежую говяжью печень, лучше, конечно, если получится достать еше курдючного сала (баранье) , но за отсутствием такового можно взять и другое. Нарезать печень и сало, нанизать на шампуры и посыпать все это заранее приготовленным набором специй. После чего шашлык жарится и считается готовым к употреблению.
***
ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ В БАНКЕ.
Продукты:
-500 грамм мяса любого
-1 стакан кефира
-2 ст. ложки кетчупа
-3 зубчика чеснока
-1 головка репчатого лука
-петрушка, хмели-сунели, соль, базилик и приправку для шашлыка (в наборе) .
Мясо режем маленькими кусочками. Готовим маринад для шашлыка, добавив прямо в мясо стакан кефира, кетчуп, выдавленный чесночек, петрушку, на мелкой терке натираем крупную луковицу, добавляем приправу «набор для шашлыков» (в порошке) , или хмели-сунели, соль, базилик.
Всё хорошо перемешать и оставить постоять шашлык на несколько часов, на столе, в кухне, а ночь убираем в холодильник. Потом нанизываем на 30-ти см шпажки, которые предварительно замачиваем на несколько часов в воде. На дно 3-х литровой банки вылить маринад, в котором мариновали мясо, добавить 3/4 стакана воды и поставить шпажки с нанизанным шашлыком. Закрыть сверху банку 2-мя слоями фольги и поставить в ХОЛОДНУЮ!!!! духовку. Включить духовку на 200 градусов и ждать…. . мин 50… пока слюнки не потекут: ) – всё зависит от вашей духовки, вы увидите, когда шашлыки будут готовы. Банку вынимайте осторожно!!!!

Люблю его в минералочке сильно газированной замочить лучку туда побольше и специи любимые перемешать (помять) всё это что бы лук сок дал и в холод постоять

Шейка свинная -1,5 кг
Лук репчатый-1 кг
Соль по вкусу
Лук почистить и пропустить через мясорубку
Мясо порезать на куски.
Смешать лук с мясом, посолить. Оставить мариноваться минимум 1 час, максимум 5 часов. И в том и в другом случае шашлык получается очень вкусный.
Шашлык обжарить на мангале до готовности мяса.
Приятного аппетита!! !

не зачти за рекламу.. я много знаю маринадов и все они малодейственны если мясо плохое, у нас в оскве мясо не очень.... и вот моя мудрая подруга посоветовала мне чудо прибор для размягчения мяса называется мистер бифф, продаёт компания Белый Кот. Набкрите в яндексе и посмотрите.. Мясо самого древнего быка у меня превратилось в считаные минуты вмолочного телёнка!!!! А после обработки можно мариновать-для меня лучший маринад в гранатовом соке +соль+перец+соль!!!

Вот этот вкусный:

http://webspoon.ru/receipt/shashlyk-iz-svininy-zamarinovannyj-v-kefire

:)

свинной ошеек нарезать кусками, замариновать в уксусе, соли, олии, нарезать мелко свежий базилик и поперчить Все добавляется по вкусу, настаивать часа6-7