я хочу научиться хорошо готовить, с чего начать?

Начинайте с более простых рецептов, варите для начала каши с добавлением специй, салаты делайте, сваритье вкусно картошку с добавлением чеснока, укропа, сметаны или масла, добавьте зажарки из сала и лука. Все это вы найдете в интернете. Просто выбирайте любой рецепт, прочитайте и на кухню это все испробовать!
На своем опыте знаю, просто все готовте, ничего не бойтесь, типо испортите и не получится, ведь без ошибок вы ничего не научитесь! Главное стаж и опыт! Просто часто всякое готовьте и читайте внимательно рецепт. И поверьте, все научитесь, да там и учится нету чего) просто опыт и желание! Я это все знаю, сама люблю готовить очень.

вот сайты где есть всякие рецепты, лучшие сайты, какие знаю! Удачи в начинаниях!
http://www.koolinar.ru/catalog
http://www.pechenuka.ru/
http://www.povarenok.ru/
http://kuking.net/
http://supercook.ru/

Древняя китайская пословца: "Путь в тысячу лье начинается с первого шага"

У Вас есть желание научится готовить, а это 100% гарантия, что нучитесь.
http://www.say7.info/
Начните с простых блюд - макароны по флотски, картофельное пюре, рис для гарнира, гречневую кашу, тушеные овощи и так по-тихоньку и тирамису приготовите.

Начните с каш и салатов и простых супов

моя племяница тоже не умела готовить, а сейчас замечательно это делает. Училась сама, высматривала рецепты с пошаговыми фото. Мне нравится сайт ПОВАРЁНОК. РУ посмотри, там тысячи рецептов и каждый шаг расписан+фото+ комментарии других поварят к рецепту. Можно и самой потом туда выкладывать. http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/7/~3/

начни с сайта kyxarka.ru. там видеорецепты. вкусно и понятно.

...так же не бойтесь если будет "первый блин комом", практика - самое главное...

С элементарного - прийти на кухню и попытаться что-то простое приготовить, следуя советам близких, которые постоянно этим занимаются. Усвоите азы, потом уже легче будет.
Даю ссылку из серии "Уроки на кухне" - там мама учит свою дочь готовить и описывает весь процесс. Очень познавательно и полезно. http://azu.uz/recipes/detail.php?ID=2405

с самого простого, естественно.

Сайт Видиокулинария