С приготовления каких блюд начать изучение кулинарии? Хочу научиться хорошо готовить?

Научиться можно, только практикуясь. Если просто читать и смотреть в экран, ничего не получится. Приготовление еды — это химия и физика. Если практиковаться каждый день — конечно, можно научиться готовить
ВАЖНО ПОНИМАТЬ, ЧТО БАЛОМ ПРАВИТ НЕ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ того, как порезать овощи, сварить бульон и добавить мясо, а понимание, почему мы совершаем те или иные действия. Именно теоретическая база позволяет нам придумывать свои собственные блюда «из того, что было в холодильнике».

Чтобы научиться готовить хорошо и вкусно, нужно запомнить одно важное правило: не слушать подруг, мам и бабушек, каким бы вкусным ни казался вам их борщ. Порой уровень таких домашних блюд весьма примитивен. Безусловно, мамин суп и бабушкины блины могут казаться вам верхом гастрономического удовольствия, но это далеко не так.

Как и любая другая сфера, кулинария требует следования правилам, а также внимания к деталям и процессам. Сперва нужно изучить основы. Какие базовые соусы бывают, чем один тип нарезки овощей отличается от другого и, самое главное, где и в каком контексте нужно применять те или иные умения. Лучше всего начинать с базовых блюд, изучения их истории, тонкостей и важных технологических моментов. Возьмите ризотто с грибами и научитесь варить бульоны, работать с рисом; поймите, как сделать блюдо объёмнее и ярче, используя грибы разных видов. Взялись готовить «Болоньезе» — и поняли «правило 1110» при варке пасты, научились делать мясное рагу — и подружились с томатными основами для соусов.

Каша_щи

может быть салат, потом первые

Все конечно хорошо но Начинать надо со вкусом любимых блюд вот какое у вас любимое блюдо есть и вкус какого Вы хорошо знаете Вот его и надо начинать готовить а все остальное всякие соусы пасты другие блюда Это наживное не зная его вкуса вы его никогда не приготовите правильно вот тогда вам потребуется теория Что готовят мамы бабушки изучайте в первую очередь пока есть возможность эти блюда проверенные вашей семье временем будет ваше наследство рецепты их вы не найдете нигде а вкус их будет вас преследовать всю вашу жизнь

с яиц

Начните с теста - оно всегда поможет. Основа - это мука и вода (треть от муки, по объёму)
Тесто бывает дрожжевое, кефирное и заварное (мука заливается кипятком),
В первых двух случаях тесто пышное. Если вместо кефира взять сметану - получится ооочень пышное тесто.
Из дрожжевого теста получаются пироги и хлеб, булочки, а также пончики (их также можно из кефирного).
Если к кефирному добавить сахар и пачку масла или маргарина - получится песочное тесто для печенья или коржей для тортов.
Из заварного теста получаются лепёшки, если тесто раскатать и помазать жидким маслом, сложить много раз и раскатать заново - получится слоёное тесто. Всё. Вы - кулинар.

Приготовь борщ, и модные блюда попробуй сделать)

яйца (время и типы приготовления), каши (время приготовления, соотношение жидкости и крупы), макаронные изделия

я начинала готовить с блинов яиц омлетов салатов кашь легких супов
Вообще если хочешь научится готовить то можешь купить книгу учимся готовить пошаговые рецепты для начинающих Там есть очень разны и вкусные рецепты которые придутся всем по душе

для начала приготовь какойнибуть салат, или гречку: D