Чем полезно сало?

это наверное с наступлением холодов - если его кушать то оно как бы помогает организму сохранять тепло.. А еще - сытно.. . Но нельзя много - оч. много холестерина.. . может увеличится в крови от него уровень...

Полезные свойства сала.

Сало при умеренном употреблении считается весьма и весьма полезным продуктом. Совершенно очевидна высокая калорийность данного продукта - 770 ккал на 100 г. Есть такая штука, как арахидоновая кислота, в чистом виде не употребляется, увы, но зато это чудо содержится в сале и активно участвует в холестериновом обмене, клеточной и гормональной активности. В традициях русской кулинарии использовать при жарке и топленое масло, и, конечно, сало, то есть, наши предки любили готовить, используя жирные кислоты, не подозревая при этом об атеросклерозе и канцерогенности. И судя по-всему, с ними ничего страшного не происходило. Холестерин, кстати, отнюдь не чужеродное соединение для нашего организма, где он выполняет массу важных функций: входит в состав межклеточных мембран и тканей организма, находясь либо в свободном состоянии, либо в виде соединений жирных кислот, участвуя в синтезе составных частей крови и тд.

Полезные свойства сала ограничены лишь неумеренным количеством и медицинскими противопоказаниями.



Анекдот по теме :

Не так давно проводилась, выражаясь современными терминами, пиар-компания " О вреде сала". Лектор выступает в колхозе, дескать, уменьшается продолжительность жизни, ведет к ожирению, накладно для государства и. т. д. Дедушка просит слова и говорит, что от сала ещё и ноги мерзнут. Лектор, естесствено, повелся, просит рассказать подробнее. Ну, а дед говорит, что проснешься среди ночи, съешь кусок сала и обратно на печку, лежишь, а у тебя желание подымается и стягивает одело - вот ноги и мерзнут !

эээ.... мамочка, ты часом опять не того...? этого...?)))

Самое полезное сало – просто соленое, с чесноком или перцем. Хорошо и копченое, но только «домашним способом» , с дымком. На мясокомбинатах сало, грудинку и прочие свиные прелести коптят в жидкости, и это не комильфо, свойства продукта меняются не в лучшую сторону.
У здорового человека с нормальным желудком настоящее свиное сало очень хорошо усваивается и не перегружает печень.
Биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у масла. Так что зимой «свиной продукт» - как раз то, что надо для поддержания жизненного тонуса и иммунитета.
Небольшой кусочек сала с витамином F - только на пользу в деле профилактики атеросклероза.
На долю жиров должно приходиться примерно 30% калорий за день.
И среди них только треть – растительные жиры. Нам нужно 10% полиненасыщенных жирных кислот, 30% насыщенных, и целых 60% мононенасыщенных. Такое соотношение кислот есть в… да-да, свином сале, а также в арахисовом и оливковом маслах.
Так что соберетесь жарить картошку – лучше на сале!
Парадокс: сало с хлебом – как раз то, что доктор прописал! Изумительное натуральное сочетание, при котором оба продукта прекрасно усваиваются. Разумеется, имеются в виду не булочки-пампушки, а зерновой хлеб, из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Конечно, это для здоровых людей, не страдающих ожирением и проблемами с пищеварением.
При похудании сало тоже не забывайте: это прекрасный источник энергии. Диетический вариант – есть сало с овощами, например, с капустой. Можно вприкуску, а можно сделать с ним солянку, только не пережарьте.
А вот гастрономические радости типа бекона класть на хлеб действительно не стоит. Они вообще при похудании разрешены в микроскопических количествах – около 5 г. Зато этого вполне достаточно, чтобы придать вкус, например, дежурной тушеной капусте, моркови или свеклы. Все эти блюда – неизменные спутники низкокалорийных диет, и до чего же они безвкусны! А 5 г грудинки или бекона как раз и придадут им вкус и аромат.
сало прекрасный спутник алкоголя. Главным образом потому, что оно не позволяет быстро опьянеть. Жирненькое сало обволакивает желудок и не дает напитку с градусами моментально там всосаться. Конечно, алкоголь все равно впитается, но уже позже, в кишечнике, и постепенно.
Спиртное же, со своей стороны, помогает быстрее переварить жир и разложить его на компоненты. Кстати, совершенно не обязательно употреблять сало именно с горилкой, то бишь с водкой! Со стаканом красного сухого вина оно куда вкуснее. Не верите? Проверьте сами!

Самое полезное сало - 2,5 см. под шкуркой

Кусочек сала – прекрасный «снэк» в рабочее время. Оно хорошо усваивается, не перегружает печень и дает аж 9 ккал энергии на 1 г продукта. Это гораздо полезнее, чем даже самая дорогая колбаса, булочка или пирожки.

В Советском Союзе ежедневное меню члена ЦК партии включало 50 г сала, сразу из-под шкурки.
http://www.liveinternet.ru/users/nefertiti-i/post35801294/

Оно укрепляет сердечную мышцу (миокард)
Два кусочка в обед для профилактики-считай доктор прописал.

Если в организме создастся дефицит холестерина, что будет с клеточными мембранами, с регуляцией обменных процессов, из чего будут син-
тезироваться стероидные гормоны? При низком уровне холестерина в крови разрушаются эритроциты, несущие живительный кислород клеткам, развивается тяжелое заболевание-гемолитическая анемия.
Изучение влияния низкого уровня холестерина в крови на организм связано с большими трудностями. До сих пор не удается создать специальную экспериментальную модель, так как вызвать уменьшение содержания холестерина в крови экспериментальных животных практически невозможно. Пытались исключить поступление пищевого холестерина, но взамен очень быстро усиливался синтез собственного холестерина. Пробовали с помощью специальных приемов удалять часть холестерина непосредственно из крови, но и в этом случае дефицит восполнялся за счет вновь синтезированного. А это значит, что для здорового организма характерна способность поддерживать постоянный уровень холестерина в крови. Значит, профилактика атеросклероза должна быть направлена в первую очередь на поддержание всех этих механизмов регуляции.
История изучения роли холестерина в организме изобилует противоречивыми мнениями и выводами. И все-таки к какому же заключению можно прийти, учитывая все то, что известно о холестерине сегодня?
Как уже говорилось, холестерин-жизненно необходимое вещество, и потому хорошо, когда он содержится в крови и клетках в количествах, обеспечивающих нормальное течение всех биохимических реакций. Хорошо, когда все процессы обмена холестерина протекают активно и избыток его не откладывается в стенках сосудов. И плохо, если нарушены механизмы поддержания постоянного уровня холестерина в крови и содержание его отклоняется как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения. Плохо, когда создаются условия для выпадения холестерина в осадок или для оседания его в клеточных мембранах в избыточных количествах.
А предпосылки для различного рода нарушений часто создаем мы сами. Нерациональное питание, малоподвижный образ жизни, курение и злоупотребление алкоголем, неумение правильно и рационально организовать свой труд и отдых-все это в конечном итоге приводит к сбою в работе механизмов поддержания уровня холестерина.
Что же касается парадоксов холестерина… ну что ж, они будоражат умы исследователей и заставляют их неустанно искать истину. http://nashisoveti.ru/17/esli-v-organizme-sozdastsya-deficit-xolesterina/

Ода САЛУ получилась? и лекарства при не соблюдении дозы превращается в ЯД.
раздражают рекламные надписи и советы, нахально/тупые, типа :
- растительное масло БЕЗ холестерина
- снять /удалить ...и т. д. и т. п.

Са́ло — животный жир, отлагается под кожей, возле почек, в брюшной полости. Функционально сало рассматривается, как питательный запас в теле животного организма, состоящий в основном из триглицеридов, содержит большое количество насыщенных жирнокислотных остатков.

Всего хватает, ешьте на здоровье!!!

Скорее всего, что именно так! Вашему организму САЛА и не хватает! Могу ответственно заявить, что сала Вы никогда не перекушаете, и если оно организму не нужно-Вы его есть не будете. Оно просто в Вас не полезет! :-)))))

по последним данным сало является неплохим иммуностимулятором.

Там много разных микроэлементов.

Чужое - хорошо усваивается, свое - защищает от холода, накапливает жирорастворимые продукты, которые не удается вывести из организма. Побочное следствие - целлюлит или ожирение внутренних органов. Есть можно смело, но без углеводов и белков в компании.

Говорят же, шоколад снимает стресс. Может, у вас сало снимает стресс!

Толще будешь, если худая.