подскажите рецепт оладушков на молоке

Оладьи русские традиционные на опаре

В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, растительное масло, дрожжи и хорошо размешать. Всыпать, помешивая половину муки и взбить опару, чтобы не было комков. Выдержать в теплом месте 3 часа. Добавить остатки муки, перемешать и дать подняться полчаса. Для выпечки сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала, насаженным на вилку. Наливать на сковороду тесто и жарить с обеих сторон. Готовые оладьи, пока они еще горячие, смазывают сливочным маслом или сметаной, посыпают сахарной пудрой.

мука 2 стакана, молоко 500 мл, яйца 3 шт, сахар 1 с. л. , масло растительное 1 с. л. , ½ пакета дрожжей

Фото
http://bonappetithon.files.wordpress.com/2010/08/ds-buttermilk-pancakes.jpg

оладьи подразумевают кислую основу молоко для них не подойдет.

Все просто: соль, сахар, разрыхлитель (если нет, соду погасить лимоном или уксусом) , желток яйца (белок сохранить) , немного раст. масла, теплое молоко, муку добавлять до консистенции оладьевого теста - круче, чем для блинов. Белки взбить, добавить в тесто - и на смазанную горячую сковороду по столовой ложке теста, огонь - средний.

Все делаю на глаз. На 0,5 л теплого молока чайную ложку без горки сухих дрожжей, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, муки-до консистенции густой сметаны. Поставить в теплое место, когда поднимутся, перемешать, дать подойти еще раз. Выкладывать на сковороду ложкой, смоченной в холодной воде и жарить на растительном масле под крышкой на среднем огне.

я так поняла молоко скисло но это ещё не простокваша) тогда можно сделать так.. . в миску вбиваем 3 яйца+ 2 ст ложки сахара + соль. хорошо размешиваем и вливаем поллитра молока .потом насыпаем туда стакан муки и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ рассыпаем по муке соду. четверть чайной ложки. не гашёную. кислое молоко и само справится с этой задачей. перемешайте и если жидковато добавьте ещё муки. в результате у вас должно получиться тесто по густоте напоминающее такую. . густую торговую сметану) затем хорошенько разогрейте сковороду с маслом и жарьте. тесто накладывайте ложкой.
если же у ВАС уже таки получилась простокваша- увеличьте расход муки, сахара и соды.