Как не переварить макароны?

такова жизнь не как

Как говорит Высоцкая-макароны надо варить на одну минуту меньше, чем написано на упаковке. Слить воду, перемешать и накрыть крышкой. За несколько минут они дойдут и будут нормальные.

Прекращать процесс варки нужно когда макароны будут в состоянии Аль денте. В кулинарии, итальянское выражение аль денте означает пасту и (макароны) , которые были приготовлены таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жёсткими. В этом состоянии они ещё достаточно твёрдые и не успели развариться. Т е пробуйте на зуб. И если не собираетесь сразу есть, промойте холодной водой, чтоб прекратить процесс готовки, хотя я бы этого не делал.

надо брать маароны из твердых сортов пшеницы, класс А, их не переваришь

я варю 8 минут или 5 минут варю, а потом в кипяточке стоят на 3 мин

Я постоянно пробую, не отходя от плиты. Они должны быть даже чуть-чуть недоваренными. так вкусней.

Следить и мешать постоянно. Пасту надо немного не доваривать . И естественно брать хороших производителей... Barilla, ALFABETO например

пробуйте! разные макаронные изделия варятся по-разному, я например варю дольше, чем указано на упаковке, такое впечатление, что итальянцы их полусырыми едят, мне так не нравится!

пробовать их вилкой (съесть в смысле 1 штуку пока варятся)

15м. вари после закипания

Их нужно снимать немного не доваренными, но немного! Весь секрет в том, что они после сливания воды еще немного доходят! Я так делаю и довольна! Удачи!)

надо положить их в кипящую подсоленую воду и что бы они кипели минуты 3 а потом накрыть крышкой подождать немного и макароны готовы

После закипания воды вариться макаронам 2-3 минуты. Снять с плиты. И при накрытой крышке выдержать ещё ок. 5-7 минут. Если ещё "не дошли", то подержать ещё пару минут.