Помогите новичку!

Превратится. Мясо надо варить отдельно и гораздо дольше. И только когда оно сварится до полуготовности, в бульон можно складывать овощи. Вначале картофель, чуть позже капусту, почти перед готовностью - обжарку лук-морковка.

Мы отдельно варим мясо в скороварке до готовности. Потом разбираем его на кусочки, а в бульоне уже варим суп-щи-борщ. В конце приготовления кладем кусочки мяса.

Сварить мясо, потом кидаешь картошку, закипела, поварилась минут 7, кидай шинкованную капусту. А пока варится мясо нужно сделать зажарку. Порезать лук, слегка его обжарить на растительном подсолнечном масле, потом добавить шинкованную на крупной тёрке морковь, всё это прожарить минут 7-10, а потом тёртые на тёрке или резанные-кому как нравится ( я напополам к тёртыми добавляю резаных-ну вот люблю я так) и протушить минут 10 под крышкой на слабом огне. Если хочу борщ, то перед помидорами добавить свеклу тёртую. После того как прокипела капуста минут 5-7,добавь резаный болгарский перчик, зажарочку и соль по вкусу, после закипания минут 10-15 провари, и только потом добавь рубленую зелень (лук зелёный, петрушка, укроп) Прокипело всё минут 5 и всё.Пусть настоиться минут 10-15 и приятного аппетита! Тут уж в таролочку можно добавить сметанки, майонеза или чеснока давленного.

Щи из свежей капусты
Тонко нашинковать капусту, морковь нарезать соломкой, протушить на слабом огне с маслом и без воды, под крышкой, до мягкости капусты. Влить горячий бульон, довести до кипения, посолить, поперчить, закрыть крышкой, дать постоять 5-10 минут (лавровый лист удалить) . Подавать с укропом, сметаной или варёным яйцом.
1/3 кочана капусты; 0,5 морковки; 1 л. мясного бульона; 4 ст. л. топлёного масла; сметана; укроп; соль, чёрный перец

Овощи закладываете после того, как сварилось мясо. Капусту в последнюю очередь, картошку например в первую.