А вы любите чурчхелу? А как ее готовить?

"Чурчхела из грецких орехов"

2 литра виноградного сока
200 г очищенных грецких орехов
200 г пшеничной муки
100 г сахара

Орехи очистить, нанизать крупные кусочки (лучше всего целые половинки) на суровую нитку длиной 20 - 25 см. , к одному концу которой (внизу) привязать кусочек спички, а на другом конце (вверху) сделать петлю, когда нанизывание будет закончено и получится связка. Приготовить татару: виноградный сок варить на медленном огне в металлической посуде 2 - 3 часа, постепенно подсыпая сахар, все время помешивая и снимая пену. Затем дать жидкости слегка остыть и в еще теплую (ниже 45оС) всыпать постепенно муку, немедленно размешивая ее, чтобы предотвратить образование комков. После получения однородной массы вновь варить на слабом огне помешивая, до киселеобразного состояния и уваривания на четверть первоначального объема. Трижды погрузить в горячую татара на полминуты каждую связку орехов. Развесить полученную чурчхелу на солнце и просушивать до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам, но все еще будет мягка на ощупь. Просушенную чурчхелу завернуть в полотняное полотенце и оставить для созревания в сухом проветриваемом помещении с умеренной температурой на 2 - 3 месяца. Созревшая чурчхела не должна утратить мягкости. Она должна лишь покрыться тончайшим налетом сахарной пудры, проступающей в результате выдержки и созревания.

Таким же способом можно приготовить чурчхелу из миндальных или лесных орехов.

Обожаю. Но как готовить не знаю. Для этого езжу на "юг".

точно как именно не скажу но знаю что на соке и муке готовят. . В общем 2 ссылочки из интернета

http://www.meals.ru/cb.php/vr/3258/

http://forum.say7.info/topic4982.html

Чурчхелла Любая,

500 рублей (на 5 порций)
Идете в близжайший магазин смотрите есть чурчхелла - есть покупаете - нет идем дальше в БЛИЗЖАЙШИЙ магазин и т д

даже не представляю, что это

лакомилась на юге... как готовиь не знаю. набери в поисковике. там скажут)))