что можно приготовить из вишни, в этом году такой хороший урожай уже компот и варенья наварила может что еще есть вкусно

Торт песочный глазированный с вишнями

Торт песочный глазированный с вишнями
Для рецепта вам потребуется:

масло сливочное - 100г
сахарная пудра - 1/2 стакана
желток - 1шт.
мука - 1 стакан
вишня без косточек - 500г

для ванильного крема:

мука - 2 ст. л.
ванилин - 1/4 ч. ложки
молоко - 500мл
сахар - 4 ст. л.
желток - 3шт.

для украшения торта:

белок - 3 шт.
сахарная пудра - 4 ст. л.
орехи грецкие - 1/2 стакана

Тщательно растереть масло с сахарной пудрой, прибавить 1 желток и муку. Замесить крутое тесто и выдержать в холодильнике 20-30 минут. Затем раскатать тесто, положить в смазанную маслом форму, сверху уложить вишню. Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Приготовить густой ванильный крем следующим образом: смешать муку с желтками, сахаром и молоком. Варить на слабом огне при постоянном помешивании до густоты сметаны. Снять с огня, слегка остудить и прибавить ванилин.

Гренки с вишнями
Для рецепта вам потребуется:

пшеничный хлеб - 200г
вишня - 1 стакан
масло - 2 ст. л.
сахар
орехи.

Хлеб нарезать ломтиками, обжарить в масле. Из вишен удалить косточки, засыпать сахаром и оставить до выделения сока. На гренки уложить подготовленные вишни, полить выделившимся соком и посыпать поджаренными орехами.

Вареники с вишнями
Для рецепта вам потребуется:

пшеничная мука - 3 стакана
холодная вода - 2/3 стакана
яйцо - 3 шт.
соль - по вкусу

для начинки:

вишня свежая или замороженная (с косточками) - 1 кг
сахар - 1 стакан

Вишню промыть, удалить косточки (но не выбрасывать их) , засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа для выделения сока. Замесить тесто средней густоты, смешав все ингредиенты. Слить с вишни образовавшийся сок - ягоды готовы для начинки. Раскатать тесто в пласт толщиной 1.5-2 мм, нарезать на квадраты 5х5 см. Каждый квадратик слегка смазать разболтанным яйцом, положить вишни (немного, иначе тесто будет прорываться) , сложить готовый вареник треугольником и защипить. Края не должны быть толстыми, т. к. это значительно ухудшит вкус. Опускать вареники в большое количество кипящей подсоленной воды. Готовые вареники всплывают. Вынуть их шумовкой и полить разогретым сливочным маслом. Отдельно к вареникам подать сладкий сироп, отварив вишневые косточки в небольшом количестве воды, добавив слитый с вишен сок и сахар по вкусу

Пирожки с вишнями
Для рецепта вам потребуется:

для теста:

мука - 320г
масло сливочное - 80г
соль - по вкусу

Для начинки:

вишня - 1кг
сахар - 150г
сухари (молотые) - 20г.

Вишни промыть, освободить от косточек, посыпать сахаром и оставить на час. Замесить тесто из сливок, муки и соли, раскатать его в пласт, смазать растопленным сливочным маслом, сложить втрое и поставить в холодное место на 10 минут.

Затем раскатать тесто пластом немного тоньше, разрезать его на квадраты со стороной 12-14 см, положить на каждый ложку вишен (дать предварительно стечь соку) , смешанных с молотыми сухарями. Завернуть углы вовнутрь в виде конверта, слегка прижав середину и края.

Смазать пирожки взбитым яйцом и выпечь в духовом шкафу на сильном огне. Готовые пирожки, вынув из духовки, посыпать сахаром. Такие же пирожки можно приготовить с начинкой из мяса.

испортили уже достаточное количество вишни. теперь заморозьте - хоть какие-то витамины сохранятся. в компотах-вареньях их 0. может вам сахар и нравится, но для организма он бесполезный.

Домашнее вино
Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром из расчета 400г. сахара на 1кг. вишни. Горлышко бутыли закрыть марлей и поставить на солнце (около 6 недель) , необходимо чтоб вишня перебродила. Затем слить вишневый сок, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место.

Вишню, что осталась в бутыли, залить водкой из расчета 0,5 литра на 1 кг. вишни, плотно закрыть и дать постоять при комнатной температуре 2 месяца. Слить вторую наливку, профильтровать, разлить в бутылки, закупорить. Через 5 - 6 месяцев наливку можно употреблять.

Вареники. с вишней. Но вишня отошла 2 месяца назад!

Засушить!

заморозить на зиму, и зимой печь пироги с вишней))) вкусненько уммм и гостей поразите и порадуете))

уже можно и забыть про вишню