Блюдо на мангале

Маринад для стейка индейки (острый)
Состав: 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного жгучего перца, 3 ст. ложки томатного кетчупа, 3 ст. ложки растительного масла, 3 стю ложки соевого соуса, сок 2 апельсинов, 1 ч. ложка цветочного меда.
Очистите чеснок и раздавите его. Стручок жгучего перца помойте, разрежьте вдоль пополам, удалите семена и мелко нарубите мякоть. Смешайте все ингридиенты и разотрите до однородной массы.

Замаринуйте в пиве. Запах потом улетучится, а вкус будет обалденный!

1 лимон,
8 помидоров черри (мелко нарезать) ,
1 стакан дробленой пшеницы или кускуса,
4 ст. л. зелени петрушки (мелко нарезать) ,
1 ст. ложка листьев орегано,
1 ст. ложка измельченных листьев мяты,
2 ст. ложки оливкового масла,
600 г филе индейки,
соль и свежемолотый черный перец.

1. Натрите цедру лимона (1/4 ч. ложки) и выжмите сок – 2 ст. ложки. Смешайте 1 ст. ложку сока с кусочками помидоров, отставьте в сторону.
2. Отварите крупу по инструкции. Перемешайте горячий кускус с петрушкой, добавьте по 1/8 ч. ложки соли и свежемолотого черного перца, цедру и оставшийся сок.
3. Смешайте орегано и мяту с маслом. Филе нарежьте плоскими кусками и отбейте. С обеих сторон натрите масляно-травяной смесью и посыпьте солью и свежемолотым черным перцем.
4. Обжарьте на гриле или решетке по 3–4 минуты с каждой стороны.

готовили по этому рецепту, вкусно получается!

Берется молодой (кабачок) разрезается поперек на узкие 3-4 ломтя и просто поджаривается, правда, необходимо все просолить! К индейке весьма кстати!