меня интересует вопрос.. кто покупает свиные головы? ЗАЧЕМ вообще ЭТО покупать? ЭТО едят? бррррррррр.. Я вижу что продают..

Помню соседей из воспоминаний моего детства, которые только и квасили эти головы во дворе. То ли на зиму, то ли не на зиму. Бе (

На холодец их берут, особенно уши хороши.. . Хряща много.. .
А холодец нужен для суставов, у кого проблемы.. . для позвоночника... Так что лечатся все или профилактику проводят. Бульоны из них варят. Вкусно, особенно, если ешь потом мясной борщ, а сам эту голову не видел, как варили и не знаешь. Вкусно и сытно.

покупают для холодца варят час 6-8 и разделывают

Рулет из свиной головы

Свиную голову варят с кореньями и солью 4~6 часов, охлаждают в бульоне. Тщательно срезают кожу, вынимают кости и хрящи. Мясо рубят, укладывают на салфетку в пласт, посыпая рубленым луком, солью, перцем и толченой гвоздикой. Сворачивают рулет в салфетке, на которую положена кулинарная бумага, перевязывая шпагатом каждые 5 см и формируя толстый батон. (Можно просто вложить его в свиной желудок и завязать. ) Затем полчаса кипятят в бульоне от головы и дают в нем остыть. Вынув, на ночь кладут под гнет в холодном месте. Сохраняют на холоде, но не долее двух недель. Подают в холодном виде, нарезая ломтями. Гарнируют отварным картофелем или тушеной капустой с горчицей или хреном со сметаной.

½ свиной головы 2500, соль 30, уксус 40 и сахар 30 для маринада Выход 1500

Это блюдо известно в множестве вариантов разных кухонь мира – немецкий зельц «bauernpresswurst», австрийский «schwartamaga», английский «head cheese», болгарский «пача» , итальянский «coppa di testa», французский «pâté de tête», польский «сальтисон» , украинский «ковбик» , китайский «тяньжин»

мы покупали, когда в отпуск в деревню ездили.... я первые на них варила... мясо- как мясо...

Есть такое блюдо "Сальтисон" ( или зельц) , готовится из свинной головы. Я пробовала в Германии!! . у них называется пресскопф. Вкусно.

вообщето это деликатес. бычьи яйца и коровьи хвосты тоже. в точку сказали- хозяйка некудышная.

покупают для холодца и для рулета - вкусный рулет из головизны получается. а уши - это же деликатес))))

Никогда ни ем свиную голову

Покупают для собак и кошек

Из них очень вкусный холодец!

Хозяйка ты некудышняя. Холодец варят. Хапнет мужик с тобой горя.

я тоже это не ем.... ни холодец ни прочее
есть блюда горазда вкуснее чем из свиной
головы, копыт и прочего....

На холодец - ничего лучше нет! А если целую купить - так еще язык, мозг и уши. Из них можно очень вкусные блюда делать

Чтобы потом отрубить человеческую голову и к шее пришить свиную голову, лол ! :DDD
А вообще я свинину не люблю !

Из 3-х 4-х свиных голов и яблок прекрасный натюрморт можно сделать.

Я ржу бля над комментами)) главное голова свинная для них брррр а бля окорок свиной заеб.. сь мясо который находится возле очка)) и на котором свинья сидит в собственном дерьмье)) В 43 год вас жрали бы все подряд))