Предложите рецепт салата к шашлыку. Спасибо.

К шашлыку, как правило, подают маринованный лук, зелень и крупно нарезанные свежие овощи (огурец, помидор, сладкий болгарский перец ).
Можно приготовить" Салат с дымком"
Когда угли к шашлыку почти готовы, выложите на мангал или на решетку несколько баклажанов, помидоров и болгарских перцев. Хорошенько обжарьте со всех сторон (кожица должна стать черного цвета) . Аккуратно снимите кожицу с овощей и порежьте их мелкими кусочками.
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, побольше разной зелени, все посолите и хорошенько поперчите. Заправьте растительным маслом. При желании можно добавить мелко толченый чеснок и немного уксуса.
Подавайте в качестве гарнира к шашлыку. Поверьте, это не салат, а объедение!

ХОРОВАЦ.
Замечательное блюдо армянской кухни-острая овощная закуска для шашлыка.
Шашлык по-армянски так и называется-"хоровац". И овощи, которые пекутся тут же, на костре, получили такое же название.
Если у вас нет под рукой мангала с углями-можно прекрасно обойтись духовкой!
Итак, берем:
два большущих баклажана (750-800 г) ;
два больших красных перца (450-500 г) ;
полкило спелых помидоров;
один средний острый перчик (у меня вытянул на 30 г) ;
одну среднюю репчатую луковицу;
три-четыре зубочка чеснока;
две ч. л. винного уксуса 6%;
соль, черный молотый перец;
душистое подсолнечное масло;
зелень по вкусу и желанию.
Еще нам понадобится противень и бумага для выпечки.
Все овощи, кроме лука и чеснока, моем, вытираем насухо.
Баклажаны накалываем вилочкой.
Противень застилаем бумагой, выкладываем овощи и ставим в горячую духовку (190 градусов) минут на двадцать.
Следите! Как пошел вкусный запах-заглядываем. Кожица на перцах в некоторых местах потемнела? Значит, вынимаем противень.
Помидоры и горький перец выкладываем в миску и накрываем крышкой. Баклажаны и сладкий перец переворачиваем на другой бочок. Отправляем их на допекание.
Еще минут через двадцать заглядываем в духовку. Если кожица на перцах вздулась-пора все вытаскивать.
Вынимаем овощи в другую миску и накрываем крышкой.
Остужаем все примерно полчаса.
Затем со всех овощей снимаем кожицу, из перцев вынимаем семена, стараясь слить сок в салатник, в котором мы будем делать закуску.
Лук шинкуем тоненькими полукольцами, выкладываем его в салатник и сбрызгиваем уксусом.
Овощи нарезаем крупными кусочками и отправляем к луку.
Посыпаем рубленым чесночком, зеленью, подсаливаем и перчим свежесмолотым черным перцем.
Перемешиваем, поливаем маслицем. Наша вкусная, обжигающая закуска готова!
Даем хоровацу настояться примерно полчаса в холодильнике, а затем с удовольствием съедаем с мясом и лавашом. Очень остро, очень вкусно-за уши не оттянешь!
Приятного аппетита!

Только овощи, других салатов не могу и представить.

мне кажется просто на большое блюдо нарезать помидоры, огурцы перец и положить зелень - и смотрится красиво и кушать можно просто руками...))

ссалат, помидоры огурцы перец

Шашлык тяжелая пища, поэтому салат должен быть легки, например помидора, огурец, болгарский перец, лук, зелень и лучше заправить оливковым маслом либо майонез, другой салатик это с капустой нами всеми любимый к мясу, капуста, морковь, уксус, сахар, соль. еще можно морковь по корейски