Необходимо также заранее запастись термометром, чтобы контролировать температуру во время хранения урожая (а лучше двумя: одни укрепить над насыпью или отсеком, другой — на самой насыпи клубней) . Привезенный с участка урожай еще раз осматривают, перед тем как заложить на хранение. Крупные по размеру продовольственные клубни должны храниться отдельно от средних семенных. Все пораженные болезнями клубни бракуются и используются в первую очередь. После отсортировки и просушки высыпают в яму или отсеки прямо из мешков.
До конца сентября свежеубранный картофель должен интенсивно дышать, поэтому требуется хорошо вентилировать воздух. Для этого должны быть открыты все отверстия и отдушины, люки хранилища. В октябре (приблизительно 20—25 числа) октября при достижении внутри хранилища температуры 9—10 градусов все вентиляционные отверстия можно закрыть. Если вы заложили хорошо просушенный и отобранный картофель, то проблем с хранением не будет, но если вы уловили неприятный запах — надо срочно сделать переборку, уничтожив загнившие клубни. Со второй половины ноября важно постоянно держать температуру воздуха на уровне 3—5 градусов. А в насыпи — 2—3 градуса, при относительной влажности 85—90%. При более высокой температуре усиливается дыхание клубней и потеря сухого вещества: они постепенно теряют свою массу и сморщиваются, снижаются вкусовые качества.
Если температура хранения снизится до 0, +1, то картошка станет немного сладковатой и потому менее пригодной для хранения. В сильные январские морозы необходимо укрыть насыпь любым утепляющим материалом или поставить временно в хранилище электрообогреватель. Самое главное — не допустить подмерзания клубней.
С середины марта нужно, как и зимой, следить за температурой воздуха в хранилище, не допуская ее резкого повышения даже до 7— 8 градусов. Не торопитесь рано открывать вентиляционные отверстия хранилища весной. Для поддержания температуры воздуха в нем на уровне 3—4 градусов необходимо открывать их на ночь для проникновения холодного воздуха".
