Прочее кулинарное

Как приготовить суп харчо???

Raisa K
Raisa K
92
Говядина на косточке - 1кг,
корень сельдерея - 1шт. ,
морковь - 2шт. ,
лук - 2шт. ,
рис - 0,5 стакана,
кинза - 1 пучок,
зелёный лук - 1 пучок,
укроп - 1 пучок,
свежий помидор - 4шт. ,
чеснок - 3 зубчика,
приправа "Суп Харчо" - 1 пакет,
масло подсолнечное - 100г,
лавровй лист,
перец душистый горошком.

Способ приготовления:
Варим в 5-ти литровой кострюле бульон 1,5-2 часа. Как только закипит бульон, снимем пенку и кладем корень сельдерея, связанные по отдельности: пучок кинзы, пучок лука, пучок укропа.
Трём на крупной тёрке морковь, режем мелко лук и пережариваем на сковороде на растительном масле, добавляя приправу "Суп Харчо". Как только видим, что поджаривается, добавляем и перемешиваем измельченные в блендере чеснок и помидоры. Жарим на сковородке 5 мин.
Когда будет готово мясо, вынимаем его из кастрюли. Корень сельдерей, пучки кинзы, укропа, зеленого лука также вынимаем и выкидываем их.
В бульон засыпаем рис, доводим до кипения и варим. Режем мясо на средние или мелкие кусочки и кладём в бульон. Выливаем из сковороды зажарку в кастрюлю и варим до готовности риса.
Солим по вкусу. Добавляем лавровый лист и душистый перец горошком по вкусу.
Приятного аппетита!
Karina Anastasidoy
Karina Anastasidoy
1 989
Лучший ответ
сварить бульон, желательно из баранины, но можно и из другого мяса, В него много лука, помидор, томат-пасты, чеснока и риса, посолить.. . Все!
Людмила Бабакова
Людмила Бабакова
88 334
Я делаю не по классическому варианту но вкусно получается: отвариваю говядину, достаю охлаждать, в бульон добавляю промытый рис, лук и морковьзатем добавляю порезанную говядину, томат пасту, чеснок и специи
Елена Карелина
Елена Карелина
12 148

Похожие вопросы