Как приготовить блинную шарлотку правильно?

Шарлотка из блинчиков

Для приготовления вам потребуется:
150-200 г сливочного масла или маргарина, 140 г сахара
15 готовых! блинчиков
5 яблок
1 стакан ягодного сиропа (любого)
1/2ст. ложки сахарной пудры
1/2ст. ложки панировочных сухарей



Глубокую сковороду смазать 10 г сливочного масла или маргарина, присыпать панировочными сухарями. На дно положить блинчик, также сма­зать 10 г масла, потом положить ряд очищенных и мелко нарезанных яблок, посыпать 10 г сахара, на­крыть вторым блинчиком, опять смазать маслом, сно­ва положить слой яблок и т. д. в той же последователь­ности. Сверху положить последний блинчик и по­сыпать его сахарной пудрой. Поставить сковороду в разогретую до 220 °С духовку на 20-30 минут.
Готовую шарлотку осторожно опрокинуть на круглое плоское блюдо, полить ягодным сиропом и подать к столу.



Приятного аппетита!

Для начинки нужно подготовить яблока. Их лучше брать зеленые и с кислинкой. Очищаем от кожуры яблока и трем их на терке.

Потертые яблоки тушим с сахаром на сковородке.

Пока яблока тушатся, мы берем еще одно яблоко, тоже очищаем его от кожуры и нарезаем его тоненькими лепестками.

Чтобы наш пирог был по настоящему, нарядным тортом, нужно блинник со всех сторон смазать взбитыми белками, так он станет нарядным и воздушным.

Для этого взбиваем белки с сахаром в белую пену.

Теперь собираем наш пирог. Берем круглую форму, на дно выстилаем пекарскую бумагу.

Дно формы смазываем сливочным маслом. Теперь ставим первые два блинчика, потом ставим на блинчик несколько кусочков масла и выкладываем несколько ложек начинки. Начинку хорошо распределяем по всему коржу, посыпаем начинку корицей и сверху выкладываем яблочные лепесточки.

Потом посыпаем еще орешками, накрываем следующим блином и снова повторяем все действия, пока не кончится начинка.

БЛИННАЯ ШАРЛОТКА. Тонкие блинчики-8шт., яблоки-4шт., грецкие орехи-0,75стакана, сахар-4ст. ложкисливочное масло-50г, белок яйца-2шт., корица. Натрите три яблока на крупной тёрке, а одно нарежьте тонкими лепестками. Тёртые яблоки потушите на сковороде с тремя столовыми ложками сахара. Смажьте дно формы для выпекания сливочным маслом, положите два блина и немного масла, выложите треть начинки, посыпьте корицей, выложите дольки яблока и немного орехов. Повторите. Взбейте белки с ложкой сахара до образования густой пены и смажьте пирог со всех сторон. Посыпьте орехами и поставьте в духовку, прогретую до 180градусов, на 25 минут.