необходимые ингредиенты: 3 яйца, по полстакана майонеза и сметаны. Муку, смешанную с разрыхлителем будем подсыпать на глаз (примерно должно быть чуть больше стакана) .
Миксер сначала включим на слабых оборотах, постепенно прибавляя скорость. Слишком долго месить не нужно, как только тесто приобретет однородную структуру – можно выключать.
А мы тем временем подготовим начинку: обжарим в растительном масле 0,5 кг порезанных шампиньонов (не дольше 10 минут) . В конце подмешаем зелёный лук.
½ теста выложим в глубокую квадратную форму и отправим на несколько минут в разогретую духовку. Это нужно для того, чтобы нижний слой теста не был слишком влажным. Минут через 8-10 форму достанем из духовки, равномерно выложим начинку, поверх которой распределим оставшееся тесто.
Теперь остаётся только дождаться окончательной готовности. После того как духовка будет выключена, пирог можно притрусить тёртым сыром и оставить в тёплой духовке пока сыр слегка расправится.
