А вы предпочитаете целую рыбину или филе покупать и почему?

Если сам себя уважающий купить всегда целую.... почему наверно догадываетесь.. . рыба с головы гнеет.

Дешевле, естественно, брать целую. Но: довольно давно, лет так 8 назад, взяли целую огроменную горбушу, а она оказалась несколько раз перемороженой. Пришлось НЕДЕЛЮ все, что можно, готовить рыбное. И обращаться в Общество Потребителей (чтобы не только нам плохо было).. .

Лично я терпеть не могу разделывать рыбу, этим занимался мой бывший муж, повар. Естественно же, что иметь дело с филе - намного удобнее.

Смотря для каких целей и учитывая фактор времени

Я целую предпочитаю. Не доверяю качеству и свежести филе (

филе или рыбину, если она без костей

обычно целую
форель, семга, лосось - крупные части идут на готовку, а голова, хребет и хвост - на суп
всякие там морские волки и прочая ерунда - целиком запекаю в духовке с травками, сбрызнув белым вином

Целую. Редко филе покупаю, потому что его обрабатывают каким-то хим. составом. А лучше всего покупать охлажденную рыбу.
Кстати, если нужно для блюда именно филе, то я сама его делаю, ну т. е. разделываю рыбу на филе.

Если тороплюсь то филе!

красную - целую, а филе для жарки предпочитаю.
форель покупаю охлажденную только морскую для засолки.

когда как, чаще покупаю целую, филе только если жарю в кляре.

Я покупаю целую. Филе у нас в магазинах очень водой накачивают. Когда жарю в сковороде, то воды очень много.