как в домашних условиях замариновать свежемороженную морскую капусту?

Маринованная морская капуста — рецепт домашней заготовки.

Нам понадобится:

400 грам замороженной морской капусты

1 головка репчатого лука

5 шт. гвоздик

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка соли

2 лаврового листа

3 ст. ложки столового уксуса

перец по вкусу

1 литр воды

Замороженную капусту кладем в кастрюлю с холодной водой, ставим на плиту и варим ее в течение 20 минут.

Затем воду сливаем, а варенную морскую капусту промываем, заливаем холодной водой и снова ставим на плиту на 20 минут.

Воду снова сливаем, капусту опять промываем и хорошенько отжимаем.

Для чего надо столько раз менять воду и так долго варить морскую капусту? Благодаря этой процедуре, морская капуста избавляется от неприятного аромата и приобретает мягкость.

Теперь приготовим маринад. В небольшую кастрюлю наливаем воду и добавляем соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Получившуюся смесь ставим на плиту, доводим до кипения. Как только маринад остынет добавляем уксус.

Морскую капусту смешиваем с луком, нарезанным кольцами, и заливаем ее получившимся маринадом.

Через 8 часов маринованная морская капуста будет готова. Эта домашняя заготовка прекрасно хранится в холодильнике в течение недели.

разморозить и добавить специи. Можно набор для корейской морковки

Мариную капусту точно так же, как в рецепте Ясноградовой. Только в маринад еще добавляю 1 чайную ложку семян белой горчицы и чеснок, очищенный от шелухи, но без лука (по моему мнению, лук придает неприятный запах при длительном хранении, а вот с чесноком такой маринад можно долго хранить в холодильнике).