недавно увидела мучное блюдо в виде мелких шариков, мне сказали что это называют на Украине затиркой. как это делают?

Берут 2 пригоршни муки, 1/2 стакана воды, 1 чайн. ложку соли. Втирают руками, пока не сделают маленькие шарики-галушечки.
Варят в солёном кипятке, молоке, подают с поджаренным луком,
пшеном, постным и сливочным маслом.

Рецепт - Молочная затирка. Думаю, вам єто подавали вінув из бульйона с маслом.

Мука
яйцо
молоко
сахар, соль.

Способ приготовления рецепта Молочная затирка.

Из муки, яйца и молока замешивается тесто, как густая сметана. Не забудьте посолим и посахарить.
Закипятить молоко и в момент закипания чайной ложкой брать тесто и опускать в суп. Когда клёцки всплывут, тогда и готово. Хорошо после выключения, положим в кастрюлю кусочек сливочного масла. По вкусу посолим и посахарить.
Почему затирка не скажу, мама так называла. Кстати, вкусно как тёплым, так и холодным! Мне больше нравится холодный.

Готовят очень крутое тесто на воде и трут его на терке.

Затирка с молоком по-белорусски

Состав:
1,5 л. молока;
1/2 стакана воды;
160 г. пшеничной муки;
2 яйца;
20 г. сахара;
20 г. масла;
соль по вкусу.

Приготовление затирка с молоком по-белорусски:
Размешать муку с водой и яйцами, влить в кипящее молоко и варить 10—15 минут при непрерывном помешивании. Затем посолить, заправить сливочным маслом, сахаром.

Я сейчас делаю так- муку перетираю с яйцом, получаются такие комочки теста, затем просеиваю от остатков муки и эти комочки- на сухую сковороду подсушить, иногда и подрумянится, а затем - в кипящую воду, варю минут 10-15, заливаю горячим молоком, довожу до кипения, солю. Сливочное масло и сахар - по вкусу каждый в тарелку. По этому способу у меня суп приобретает легкий ореховый вкус.

Затирка www.best-woman.ru › Еда › Рецепты - Затирка - оригинальный белорусский молочный суп, приготовить затирку просто, рецепт блюда такой: Просеянную пшеничную муку слегка ...

А у нас в семье суп с затиркой готовят. Хотя я эту затирку терпеть не могу. ((

Я с Западной Украины, о "затирках" не слышала, что это такое, не знаю.

моя бабушка ето готовит
рецепт
0,5л воды
1л молока
потом муку перетереть в руках с водой
варить 20-30минут на малом огне
ВСЕ=))))))))))))