рецепт приготовления домашнего печёночного паштета

300гр. сала
700-800гр. печени (любой)
2-3 луковицы
1-2моркови
порезать произвольными кусочками, сложить в кастрюлю слоями как написано выше, соль перец на ваше усмотрение, ставим на печку или в духовку, примерно на 30-50минут, остывает перекручиваем на мясорубке или блендере, очень вкусный получается и нежный паштетик

КУРИЦА - Готовим печеночный паштет.

http://www.talerka.ru/recept/france/pastete/ самый вкусный- делала много раз

Обычно делаю с куриной печенкой.
печень мою, откидываю на дуршлак, на сковороде разогреваю немного растительного масла, выкладываю печень, добавляю нарезанный репчатый лук, морковь нашинкованную и тушу под крышкой до готовности. затем все это охлаждаю и пюрирую погружным блендером, добавляю соль, специи и взбитое сливочное масло, хорошо взбиваю еще раз, перекладываю в контейнер с крышкой и ставлю в холодильник.
на 1кг печенки- 2-3 луковицы, 2 морковки таких средних, масло сливочное- 300г

Нарезаю печень и обжариваю с луком и морковкой (пропорции произвольные, я люблю много морковки, тогда он такой чуть сладковатый получается- но это на мой вкус). Закрываю крышкой и чуточку притушиваю. Потом теплым пропускаю в комбайне, добавляю кусок сливочного масла, но не люблю, когда много. Соль, перец, специи... Взбиваю подольше .В принципе всё. Вообще-то вариантов миллион, кто-то яблоко добавляет, кто-то сыр...

печень растительное сало (не масло) лук морковь -равного по объему ( не весу) количества обжарить и потом протереть сквозь сито с металлической сеткой из нержавейки. Утомительно но вкуснее чем через мясорубку. Пропорций тебе уже накидали.