ЕДА! как много в этом СЛОВЕ! Короче- кто нить знает легкий рецепт приготовления теста для пирожков? Шоп не париццо?)

пачку маргарина с морозильника трёшь на тёрке, добавляешь 2-3 сырых яйца, Пол чайной ложки чайной соды всыпать в стакан и загасить или соком лимона или уксусом (пол чайной ложки) и добавляешь эту соду в стакан молока, размешаешь и это молоко выливаешь в маргарин, чуть подмешаешь и всыпаешь муку и мешаешь, всыпаешь муку и мешаешь. Тесто не должно быть крутым, иначе не раскатаешь. Тесто должно отлежаться в пакете целлофанновом. Но если спешишь, то можно и так. Итак-на 1 стакан молока - 2 яйца, пачка маргарина, полчайной ложки чайной соды и уксуса + мука. Соль по вкусу. С таким тестом пирожки запекают в духовке.

В принципе, можно взять любой рецепт дрожжевого теста. Просто процесс не сложный, но несколько длительный.
А, вот если вы хотите получить КАЧЕСТВЕННОЕ тесто, легкое, пластичное, то надо знать несколько правил.

Дрожжи разводят ТЕПЛЫМ молоком с небольшим количеством сахара (не горячим, и не холодным, от горячего - погибнут, а от холодного - сто лет подниматься будут) .
Дрожжи нельзя смешивать с жиром, сначала их смешивают с мукой (получаются такие "лохмотья"), а уже потом добавляют жировую основу, положенную по рецепту.
Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО просеивать, она наполняется воздухом, тесто становится легким.
При первичном размешивании теста, его мешают только в одном направлении (при этом правильно набухают белки)
Когда тесто поднимается - его обминают не меньше двух раз.
Тесто нельзя держать на сквозняке.
Тесто хорошо вымешивают руками - оно должно хорошо отлипать от рук.
Сформированным пирожкам, уже на противне, дают растояться минут 15-20 (если тесто правильное, вы увидите, как они разровняются и приподнимутся)
И противень с пирожками ставить только в хорошо разогретую духовку.
Если пироги сладкие - под сладкую начинку подсыпьте немного крахмала, тогда начинка не вытечет.
Вот, пожалуй, и всё. Удачи! И побольше практики.

Самый простой способ не париться, это купить готовое в магазине!

Тесто на кефире. Ингридиенты- кефир- стакан, 1яйцо, соль, сахар ложка чайная, щепотка соды или чуть меньше половины ч. л, 1 ст ложка подсолнечного масла, муки пойдет около 1,5 стакана. Тесто должно быть не крутое, но и не жидкое. Густо посыпая мукой, разделяешь на пирожки. Пирожки жарю на сковороде.

Шоп не париццо-засыпте все ингридиенты в тестомеску или хлебопечку по норме, подождите когда прозвучит сигнал - И готово.... МОЖНО НЕ ТОЛЬКО ПИРОЖКИ НО И ПИРОГИ И ДАЖЕ ПЛЮШКИ!