Подскажите рецепт дрожжевого теста для пирожков.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=80 -тут прекрасные рецепты дрожжевого теста

А я делаю так

Растопить 0,5 пачки маргарина, влить литр молока, 0,5 пачки сметаны, 3 ст. л. подсолнечного масла и 100 гр. разведенных дрожжей с щепоткой соли и сахаром (если используем сухие дрожжи, то соль и сахар
всыпаем прямо в тесто, а дрожжей берем 2 пакетика) . Всыпаем просеянную муку до состояния пирожкового теста, и вымешивая, добавляем еще 0,5 пачки мягкого маргарина (не растопленного) . Качественно вымешиваем, и даем ему подняться.
Один раз обминаем, потом лепим пирожки . Не зависимо от того,
печем ли мы пирожки в духовке или жарим их в масле, им надо еще раз выстояться, уже начиненными. Начинкой у меня было картофельное пюре, с вытопленной копченой грудинкой, жареным луком, и свежим укропом.

Вот такой рецептик:

На 500 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара,
1/2 столовой ложки соли, 70 гр дрожжей, мука 500 гр или чуть больше.

В теплое молоко вести дрожжи и хорошенько их растереть. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и солью, влить туда 3 ложки растит. масла. Эту смесь влить в молоко с дрожжами, перемешать. В миску насыпать муку, сделать углубление, вливать понемногу жидкость, размешивая тесто. Вымесить.

В конце вымешивания смазать руки растит. маслом и продолжать вымешивать тесто. Положить тесто в два целлофанновых пакета, связать концы ниткой и опустить в кастрюлю с горячей водой на 10-20 минут.

Когда тесто утроится в размере вынуть его из пакета и лепить сразу пирожки или беляши.

Быстрое дрожжевое тесто

0,5 литра молока,
1 пачка мягких дрожжей,
1,5 столовых ложки сахара,
1,5 пачки сливочного маргарина,
0,5 чайной ложки соли,
1 кг муки.

Тесто получается просто восхитительное! Советую попробовать. Готовлю с любыми начинками. Вкусно с мясом, рыбой. Быстро и вкусно.
Растапливаем маргарин на медленном огне, снимаем, добавляем молоко, дрожжи, сахар, соль. Хорошо вымешиваем. Добавляем пакет муки (1кг) и опять вымешиваем. Кладем в теплое место пока готовится начинка (минут пятнадцать) .

стакан кефира смешать с половиной стакана растительного масла, чуть подогреть, добавить 1 ст. ложку сухих дрожжей, 1-2 стол. ложки сахара, соль, размешать, добавить 400-500г муки, замесить, через 30 минут можно лепить пирожки, дать расстояться 10 минут и печь

http://www.forum.vkyysno.ru/index.php?topic=867.0
ставлю тесто вот так почти 30 лет, может и пригодится когда...

Я делаю так: 800гр. муки (просеять 2 раза) , 1 яйцо, 3ст. л. сахара, 1ч. л. соли, 2ст. л. раст. масла, 500гр. тёплого молока, 30-40гр. дрожжей. Замесить тесто, раза 2 подбить его с промежутком в 15-20 минут. Печь пирожки в жирах. Пирожки получаются пузырястые!! ! Приятного аппетита!