Рецепт хорошего теста для пирожков (?)

0,5 молока ,
30-50 гр дрожжей
2-3- яйца
1 пачка маргарина сливочного
0,5 стакана сахара
щепотка соли
Все это перемешиваем (тесто без опары - сразу замешивается)
Добавляем 1 кг муки
Замешиваем тесто.
Добавляем 3-4 ст. ложки масла растирельного. Замесили.
В теплое место до подъема, это часа 1,5-2
И можно сразу лепить пирожки, расстаивать минут 30.Смазываем желтком и в духовку
до образования румянца, минут 20--30

Приготовьте тесто по моему рецепту, не пожалеете.

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз. Начинка на пироги может быть любая. Но тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами ))

3 стакана муки просеять в большую катрюлю. В маленькой кастрюльке слегка нагреть 1 стакан кефира 1% жирности, 0,5 стакана растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. ложку сахара. Как нагреется добавить 1 пкетик сухих дрожжей. Вылить смесь в муку и вымесить. Подходит тесто примерно за час.

Тесто для пирожков
Подогреть 1 стакан молока, развести в нем 20 грамм дрожжей. Взять 3 полных стакана муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 чайную ложку соли, 4 столовые ложки растопленного маргарина. Замесить тесто. Поставить в теплое место. Через 2 часа обмять. Через 50 минут тесто готово.