хороший рецепт теста на пирожки?

Ага, спс

Дрожжевое тесто
1 кг муки
30 г дрожжей
1,5 ст. молока
50 г растопленного масла
50 г сахара
1 яйцо
10 г соли

Молоко подогреть и налить в миску, в которой будут месить тесто. Дрожжи накрошить в стакан, добавить 1 ч. л. сахара и растирать до образования жидкой кашицы. Вылить дрожжи в молоко, добавить половину муки и все выбить. Тесто посыпать сверху толстым слоем муки, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтоб поднялось. Спустя 2-3 часа замесить тесто. При замесе, прежде всего, положить муку, соль, растертые с сахаром желток. К концу замеса добавить растопленное масло и взбитый белок. Тесто месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не запузырится. Сгладить поверхность теста и смазать его жиром, дать еще раз подойти в теплом месте.

Мука-7 стак. по 200гр.
Молоко-0,5 литра
Дрожжи быстродействующие - 1,5 пакета
Яйцо-1шт.
Песок - 100 гр.
Соль - 2 чайные ложки.
100 - 150 гр. масла сливочного или растительного.

Сначала замешиваем опару из 4-х стаканов муки, теплого молока, дрожжей, яйца, песка исоли. Ставим в теплое место для подъёма. Затем когда поднялось добвляем оставшуюся муку и масло и хорошо вымешиваем. Когда тесто перестает липнуть к рукам т. е. отстает то считается что вымесили хорошо. Снова в теплое место для подъёма. Ну и пеките потом себе на здоровье с любой начинкой пирожки.

Нам понадобится (на 20 пирожков)

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все девочки. С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий Приятного аппетита Надеюсь рецепт пригодится

Пирожки "Как пух"

Хочу Вам предложить замечательный рецепт дрожжевых
пирожков на кефире, Они мягкие как пух, тают во рту и не черствеют
как обы И очень простые в приготовлении

Нам понадобится (на 20 пирожков)

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль, перемешат​ь.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать
пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить​ немного
подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий Приятного аппетита Надеюсь рецепт пригодится

1 пачка маргарина (чудесница), 80гр дрожжей, чуть соли и сахара, 200мл молока тёплого, ванилин, разрыхлитель теста чуток, замесить тесто и сразу разделываем под пироги или пирожки, дать подойти, начинка любая-ум отъешь!!!