а что делают с баклажана?

он с кабачками лучше идет

Икру!

я рагу делаю или обжариваю и закручиваю рулетики с чесноком и помидором.
а ещё мусаку - это блюдо греческой кухни. ооочень простое, вот рецепт: Баклажан — 2 шт Кабачок — 2 шт Перец ( красный ) — 1 шт Лук — 2 шт Помидор — 6 шт Сыр ( фета ) — 100 г Йогурт — 300 мл Яйцо — 2 шт Масло оливковое ( ) — 100 мл Чеснок — 2 зуб. Специи (розмарин перец) Баклажаны, кабачки нарезаем кружочками, перец и лук полосками, чеснок пластинками. Укладываем овощи в лоток для запекания, поливаем маслом, добавляем соль, специи, хорошо перемешиваем и запекаем в духовке3 0 мин при Т 220 *. Печеные овощи слегка остужаем. Форму для запекания смазываем маслом, укладываем на дно половину печеных овощей, кусочки сыра, свежие помидоры, порезанные ломтиками, затем накрываем слоем печеных овощей. Готовим заливку: натуральный йогурт смешиваем со взбитыми яйцами, солим и перчим. Заливаем подготовленные овощи, посыпаем сыром и запекаем в духовке 30 мин при Т 180* Подаем к столу горячей .

Из баклажанов делают. как уже сказали, овощную икру. подают как самостаятельное блюдо обжаренными и сдобренными майонезом. чесноком. можно. разрезав не до конца. переложить сыром. ветчиной. салатом и запечь в духовке. баклажаны. как ингредиент. входят в множество консервируемых закусок. салатов. Их также вялят. круто засаливают. чтобы позже использовать при приготовлении тех же корейских закусок, а ещё очень вкусен он в шашлыке. Вон сколько можно сделать из синеньких и это далеко не всё!

потушить говядину, как станет мягкой добавить бакладаны, лук, чеснок, через 5 минут помидоры, довести до готовности. можно тоже самое без мяса, к рису. ещё соте

Баклажановую икру. . и еще жарят их...

Порезать на кружочки, посолить поперчить, обжарить на подсолн. масле. Подавать с аджикой или кетчупом или майонезом с чесноком.
Или порезать вдоль (язычки), обжарить и свернуть рулетиком с любой начинкой.

Вкуснейшие рулетики. Порезать баклажаны вдоль тонкими полосками, положить минут на 40 в соленую воду. Высушить в тканевой салфетке. Обжарить в подсолнечном масле с двух сторон (масла берет многовато). Порубить мелко чеснок, укроп, смешать с майонезом. Намазать на обжаренные баклажаны, свернуть рулетиком. Не долго и вкусно.

обжаривают в муке и жарят.