Как приготовить яйца пашот? Спасибо.

Подкисленую воду довести до кипения. Вилкой или ложкой размешать до появления воронки, выпустить туда яйцо. Воронка нужна для того. что бы готовое яйцо-пашот имело примерно овальную форму.

Яйцо выбираем самое свежее (не более одной недели от роду) , так как яйца не первой свежести растекаются при варке и превращаются в бесформенное месиво. В низкую кастрюлю наливаем полтора литра воды и ставим её на огонь. Солим (1 ч. л. ) и вливаем уксус (4 ч. л. ) - он препятствует растеканию белка. Воду доводим до кипения.
Скорлупу яйца аккуратненько раскалываем и с предельной осторожностью выпускаем яйцо в маленькую мисочку. Как только со дна кастрюли начнут подниматься пузырьки, осторожно выливаем яйцо в воду. Для этого мисочку подносим как можно ближе к воде и, плавно наклонив, даем яйцу соскользнуть в кипящую воду, а точнее в воронку, которая образовалась за счет вращательных движений ложки по кругу. Огонь делаем минимальным и варим яйцо одну-две минуты. Узнать готово ли яйцо легко, белок должен полностью затвердеть. Вынимаем яйцо шумовкой и подаем сразу, чтобы оно не успело обветриться.
Ещё один, более лёгкий способ: выстелить плёнкой миску, аккуратно разбить и влить сырое яйцо, собрать края плёнки, завязать. Пакетик с яйцом бросить в кипящую воду (можно сразу несколько) , варить пару-тройку минут, достать пакетик шумовкой, разрезать плёнку, выложить готовое яйцо.

Ну проще показать чем обьяснить,
Начать надо с того, что яйца долны быть свежими!
Далее взять кастрюлю и довести воду до кипения, (воды должно быть примерно 2,5 см. и она должна едва кипеть)
Аккуратно разбейте яйцо в воду или предварительно в миску, затем в воду, оставте их на 1-3 мин. при медленном кипении
Затем снимаете кастрюлю с огня достаете шумовкой
И виола.... Вуаля!

Ну еще вот видео, почти тоже самое только уксус надо добавить... .

также как и обычно варить только без скорлупы