Кулинары, здравствуйте! У кого есть керамические ножи, в чем их прелесть?

Есть два ножа. Нож шефа и овощной. И, честно говоря, никакой особой прелести в них не вижу. Достоинств особенных никаких нет, кроме остроты. Нож из хорошей стали и долговечнее, и прочнее. А всякие рассказки о гигиеничности и химической нейтральности керамических ножей - это все даже не вторично.

им удобно листья салата резать и не окисляется как от железного) потому что листья раньше просто рвала на куски

очень острые тоненькую шкурку счищают, если режу овощи получается все аккуратно и ровненько

Они на любителя. Ни одного минуса назвать не могу. По поводу хрупкости, так с дуру сами знаем что сломать можно.
Вот если бы им вес как то добавить. Уж больно легкие по моему. По этому для меня не удобные.

Они очень острые и их очень долго можно не затачивать.... А затачивать их сложно и поэтому их у нас нет.. .

Очень острые, точить не нужно никогда. Тонкий срез - для них без проблем.
Но есть и недостатки - хрупкие они, и на излом, и на падение.
ЗЫ. Один раз ...этим ножом "разрезали" стеклянную тарелку. Ножу хоть бы что, тарелка - в осколки.

уже третий год. Точить не надо, режет всё,удобные.

У меня есть керамический ножик. Очень удобный, легкий, не тупиться- не надо точит, режит легко. Я очень довольна!!!!