сколько максимально может храниться хлеб?

Привожу. В 1987 году на военных сборах нам привозили на полигон вместо хлеба сухари в бумажных мешках. На них было написано: "Сухарьармейский ржаной обойный", стояла печать со звездой и год выпуска 1967

Какой хлеб. Галеты морские раньше пару лет хранились. А бисквиты и 30 лет могут.

Только вот из-за питания такими сухими бисквитами погиб преждевременно поэт Байрон, имевший до 25 лет отличное здоровье и в 21 год переплывший пролив Геллеспонт, отделявший Европу от Азии. Однако, начав по прибытии в Италию питаться только бисквитами с вином, Байрон уже через три года заболел тяжелой формой почечной, а затем и сердечной болезни и умер на 36 году жизни, то есть спустя десять лет.

48 часов максимум. А вот армянский лаваш до 40 дней!

Может и можно хранить хлеб в замороженном виде лет тридцать. Может даже и больше можно. Но, на сколько я знаю, на складах "Госрезерва", а теперь "Росрезерва" хранится не хлеб, а мука и сухари.

ржаной хлеб храниться до 14 дней
далее плесневеет

Не уверена про 30 лет, но правильно испечённый хлеб пролежит на столе неделю и не заплесневеет, и не зачерствеет. Если герметично упаковать и заморозить, можно и 30 лет хранить. Разморозив, получите как свежий. В Калининградских катакомбах в 2006 году вскрыли немецкий склад с военной тушёнкой. Свастика на банках была. Прекрасно сохранилась!!!