сколько по времени и какая температура при запекании мясо в духовке. ВН

Разогрейте духовку до 230-250 градусов. отправьте говядину в духовку на 10-15 минут. За это время запеченная говядина успеет покрыться аппетитной корочкой. Но не стоит держать говядину в духовке без фольги дольше указанного времени, иначе мясо пересохнет и потеряет сочность.

запекать свинину при температуре 180-200 градусов в течение 1.5 часов.

Мяса готовка

Зависит от части, откуда мясо взято и возраста животного. Грудка бройлеров возраста менее месяца может жариться 15 минут, а "суповые" курицы – несушки возраста год – готовятся не менее часа. Каждая часть мяса варится по-своему. Говядина варится, запекается (при 180°) или тушится –

1 сорт: вырезка (filet) – 15 минут
2 сорт: антрекот (plat de cotes), краешек (cote), лопатка (paleron) – 45 минут
3 сорт: грудинка (poitrine), заруб (collier), завиток (flanchet), подбедерок (jarret), челка (gros bout de poitrine) – полтора часа

Остальные части как: голяшка, ссек и кострец пока не надоест – часа два…

Свинина варится, запекается или тушится –

вырезка – 15 минут
все остальные части кроме ножек – 45 минут
ножки – полтора часа

мясо целым куском- сначала обжарить кусок на сковороде да корочки поворачивая со стороны на сторону, потом на каждый кг говядины час на 170 град . на свинину - 45 минут на 180 град.

на любое мясо при запекании нужна температура от 180 до 200 градусов в расчете час/ килограмм. . В Вашем случае по часу будет норм.

Температура около 180 град. Время не менее часа. Я люблю запекать мясо в алюминиевой фольге: и не подгорает, и получается сочным.

Смотря какое мясо Вы запекаете ...в среднем 2,5 часа - если запекаете утку например, при температуре 180 градусов в течении 15 минут, остальное время при 130 градусах . Курицу можно приготовить в течении часа при 200 градусах .

примерно 130 грд и мин 30

Запекать лучше при 220градусах
Режм только нижний, на верхнем сгорит и будет сухой
Перед запеканием советую замочить мясо в пиве с луком и приправами
))