А как Вы готовите шашлык? Какое мясо предпочитаете? Какой маринад? Сколько по времени выдерживаете в маринаде?

Я в основном всегда беру ошеек, с маринадами эксперементирую, но больше всего нравится кетчуп (или свежие помидорки) + майонез +петрушечка +лаврушечка + специи + лук и еще нравится в кефире со специями и лучком, очень нежный получается. И обязательно и в тот, и в другой маринад добавляю пару больших луковиц перемолотых в блендере, это придает сочность шашлыку, ну просто пальчики оближешь. Вместо перемолотого лука можно положить перемолотые киви, сама не пробовала, но друзья очень советуют) Так что следующий шашлычок будет в киви)
И на ночь в холодильник.

Свинина: причем шейка- жирный и сочный шашлык, вырезка - нежный не жирный, яблочко - золотая середина не жирный, в меру мягкий.
Мариную в киви (1шт на 1 кг) , перце, луке и минералке с газом. Киви очень хорошо размягчает мясо, наверное можно часа 2-3 мариновать, но я обычно с вечера на утро мариную.

кура. горчица+соевый соус+чеснок+специи+лук=смешать все обмазать куру залить белым сухим вином. в холодильник от 2-х часов

Свиной ошеек, а способов маринования много: лук, специи, майонез; Лук, специи, сухое вино и помидорчик.

в уксусе 3 часа много специй и лука

чисто свиное мясо в луке и перце, ложка-две красного вина. часа 4-5, после готовности солю

Свинина (1 кг) маринованная в яйцах (5 шт) с водкой (100гр) примерно 1 - 1,5 часов. Вообще вкуснотища. Солится перед тем как жарить.

свиной шашлык маринованный к рефире со специями