РАссудите нас!! Моя когда готовит мясо в духовке натирает предварительно специями и травами и маринует в холодильнике.

Какая у тебя зачётная жена! Везёт!

Вы правы .я тоже не люблю траву ,,зажаренную ,,И мариновать лучше курицу, порубив её на куски .,для сочности вымачить прежде курицу в соленой воде часа 4

Без специй будет не вкусно если их смыть, это абсурд.

А попробуйте специи не измельчать и травы класть прямо целыми веточками. Дегко удалить уже после приготовления

Мне бы твои проблемы..

Специями не натирают, а втирают их в мясо. И ничего не горит, делать надо УМЕТЬ.

Вы еще с фейри помойте, чтобы не жирно было...
Трудно соскрести вилочкой эти приправы с готового мяса - наймите прислугу

Можно и так и так
По идее гарелого на подачу быть не должно

На вкус и цвет товарищей нет.

Лично я с вами солидарна. Никто же, нанизывая шашлыки, этим маринованным луком их не обматывает.)

никогда не снимаю специи с мяса, которое запекаю в духовке. Правда, я сначала запекаю под фольгой, поэтому ничего не горит

А кто мешает уже с готового мяса убрать то, что не хотите есть? Это ведь не сложно. Сделайте это тихо и спокойно, а своей подруге скажите спасибо, за вкусно приготовленное блюдо.

По-другому никак.
Везде, где я ел запеченое мясо (а ел я его много где) - везде маринад со специями был сверху.
Специи часто даже при жарке добавляют не в конце (чтобы они не горели), а в середине и даже часто - в начале готовки (кроме чеснока - он при сильном зажаривании противно пахнет) - чтобы они отдали свой аромат рыбе или мясу.
Никто не мешает потом счистить эти кусочки и травки ножом или вилкой и есть ароматнейшее мясо.
А если счистить перед готовкой - то мясо будет как вареное - ничего в него не полезет (если только проколы не делать и не напихать туда самому).
Так что благоверная Ваша правильно делает.
Можно рассуждать по набору специй, но по их использованию - она кардинально права.
Вот - посмотрите на фото - три недели назад - ел эту свинину на Кипре.
Офигенно вкусная, несмотря на слой приправ и маринада в 2-3 миллиметра!

Эфирные масла останутся, да. Но смывать нельзя, только рукой смахивать. Иначе смысла 0. Вода слишком многое смывает.
Вообще так не делают, но можно рукой убирать эти специи после того как они отдали эфирные масла мясу. Но НЕ СМЫВАТЬ!

Прав тот кто готовит. У меня, например, руки не оттуда растут - что бы я не приготовил - сам жрать не могу фигня потому что получается. При том даже по рецептам жены когда пытаюсь сделать тоже не выходит ничего путного. Поэтому считаю привилегией жены готовить. Что б она не сделала (даже когда неудачно что-то получается) - никогда не сознаюсь что в этот раз сто-то не получилось. Потому что уверен что я б и так не смог сделать. Так что цените свою жену и все что она творит на кухне. Вы счастливчик что она экспериментирует и балует вас вкусняшками ;)

Специи втирают в мясо и ждут в холодильнике, чтоб мясо равномерно промариновалось за ночь и специи равномерно распределись внутри мяса, а не только снаружи

ну в принципе можно слегка смыть или просто рукой снимите эти травинки