как правильно мариновать шашлык в минералке?

Кладете мясо в кастрюлю, не солите, чтобы не было реакции с газировкой. Приправляете перцем, лавровым листом. Добавляете лук кольцами и мелко-порезаный чеснок. Заливаете бутылку (1,5 - 2л) газированной воды, накрываете тарелкой и ставите под пресс. Перед тем как нанизывать шашлык на шампур перед готовкой сливаете воду, солите из расчета 2 чайные ложки на 1 кг мяса, перемешиваете. Все, после этого можно готовить на углях. Приятного аппетита.

А что его мариновать? Учись мясо выбирать. а не делать из дерьма конфетки. Не получится.

Не порти мясо маринадом. Нет ничего вкуснее вкуса готового сочного мяса.

Вообще-то это нонсенс - мариновать шашлык.
Его надо есть горячим!
Если уж Вы так хотите что-то мариновать, то возьмите старое мясо и маринуйте его как хотите.

Вы бы сначала определились, для чего вам нужно его мариновать. Правильно выбранный отруб соответствующего качества в мариновании не нуждается. Тем более в таком бессмысленном, как в минералке. Если же мясо не совсем подходящее, тогда другое дело, придется его "выправлять" маринадом.

Мясо, это может быть и свинина и говядина, нарезаем на порционные кусочки и укладываем в кастрюлю, посыпаем солью и перцем.
Нарезаем лук полукольцами и укладываем на мясо, выжимаем сок лимона в кастрюлю с мясом.
Затем заливаем минеральной водой, так что бы она закрывала мясо.
Ставим под гнет на 4 часа. Мясо получается нежным и очень вкусным.

Так же как и в белом вине.

Не знаю как правильно!
Но я например минералку добавляю лишь в том случае, если мне к спеху,
просто засыпь специями ну лук там и тд, за ночь мяска даст сок, и само себя промаринует.
чабреца добавь будет аромат тебе )

Лучше в кефире.

Часто делаем шашлык в минералке. Делаем это когда ездим с палатками. Берем с собой мясо и минералку. Нарезаете мясо на нужные вам куски, солите, перчите, можете добавить другие специи, которые вам нравятся, добавляете туда лук. Заливаете все минералкой так, чтобы мясо не плавало в ней, но было хорошо ею смочено. В такой виде мясо может храниться несколько часов - наш рекорд - 5 часов, пока ехали до места. Мясо получается настоящим! Вкусным и сочным. Без привкуса маринадов.

всегда делаю именно так. Кладете мясо в эмалированную кастрюлю, не солите, чтобы не было реакции с газировкой. Приправляете перцем, лавровым листом. Добавляете лук кольцами и мелко-порезаный чеснок. Заливаете бутылку (1 - 2л) газированной воды, накрываете тарелкой и ставите под пресс. Перед тем как нанизывать шашлык на шампур перед готовкой сливаете воду, солите из расчета 2 чайные ложки на 1 кг мяса, перемешиваете. Все, после этого можно готовить на углях. Приятного аппетита.

От минералки никакого толку. Ее льют для более быстрого маринования. Вместо минералки лучше пиво. Минералку когда зальешь тогда и нормально.

туда засунь