А здесь есть кто замораживает овощные смеси самостоятельно? Поделитесь рецептами из личного опыта.

всё очень просто зависит от смеси
я замараживаю смесь на минестроне
состав такой

помидоры бурые полуспелые кубиками
зеленый горошек
фасоль крассная или рябая
красный сладкий перец
морковь
лук репчатый
цуккини
картофель
сельдерей (стебли)
петрушка
стручковая фасоль

режу всё на кубики, пиремешиваю всё тщательно, делю по пакетам и морозилкку
пропорции на глаз

Рецепт замораживания овощной смеси.
Берешь овощи, нарезаешь, смешиваешь в нужных пропорциях, скаладываешь в пакет и помещаешь в морозильную камеру. Жители крайнего севера могут выносить из яранги или иглу на улицу. Через сутки можно пользоваться готовой замороженной смесью.

Именно смеси не делаю. Замораживаю овощи по отдельности, а потом просто отсыпаю сколько надо. Для меня так удобней.
Овощи мою, тщательно сушу. Нарезаю необходимыми кусочками. Раскладываю в один слой на досочке и кладу в морозилку . Когда заморозится - ссыпаю в пакеты с застёжкой-слайдером ( рекомендую) и в морозилку на хранение.
А цветную капусту, например, слегка (!) отваривала, делила соцветия на нужный размер, тщательно сушила, и далее как описала.
Такие овощи как картофель, морковь, свекла не замораживаю, они и так хорошо хранятся. А объем морозилки заполню более ценными продуктами которых зимой в продаже нет.

картошку, свеклу, морковь отвариваю и режу кубиками. спаржевую фасоль, горох, сладкий перец помыть и обсушить. режу. болг. перец еще фарширую много лет уже, полуфабрикат. зимой-красота такая, все просто: мою. удаляю семена, заполняю фаршем, каким любим и в пакетах по несколько штук замораживаю. зелень мою, обсушиваю (чтобы воды не было) , замораживаю в маленьких вакуумных пакетах. делаю и смеси и отдельно, как хочется. ягоды. открыла, что вишня намного вкуснее заморожена, если ее перед этим засыпать сахаром. , она пускает сок и с этимсоком в вакуумных пакетах я ее заморозила. так она сохранила свой вкус и аромат, буквально как свежая