Можно замораживать хлеб и сколько он хранится в морозилке (и просто в холодильнике), чтобы его можно было потом съесть?

без проблем можно замораживать. обычный багет размораживается за пару часов на столе и остается таким же как и до замораживания. не вредно.
в морозилке несколько месяцев если упаковка герметичная.
в холодильнике возможно несколько дней можно хранить.. . не пробовала

Хлеб храню только в холодильнике

В холодильнике черствеет медленнее, 3-4 дня лежит спокойно, в морозильнике лежит сколько хочешь, только положи в пакет.

Замораживать не советую.
А в холодильнике можно хранить дольше, чем в хлебнице.
Но, по-моему, лучше не лениться и покупать хлеб на 1-2 дня. Свежий хлеб всё же вкуснее и, думаю, полезнее.

Можно.
Пару недель хранится, дольше не пробовал.

Есть его не более и не менее вредно, чем не замороженный.

Долго можно хранить. Размороженный чуть больше крошится, а так. если свежий заморозить, вкус мало меняется.

хранится долго... в рейсах на пароходе хранили в морозилке по 2-3 месяца наши караваи ржаные (еще советские, правда)... потом достать, на пару подержать. в кастрюле над водой кипящей-как свежий!

Как хранить хлеб?
http://ladyshelan.ru/kak-hranit-hleb/

При температуре -18С в морозилке хлеб может храниться месяца три. Замораживать можно любой хлеб: зерновой, белый, черный, только предварительно порежьте его на кусочки. Перед употреблением просто разогрейте его в духовке или микроволновке. Нужно помнить, что после разморозки хлеб быстро черствеет.

Морозить можно, свойств особо не теряет!
Но это все про домашний хлеб, а не магазинный.
Хранится хорошо только при значительном минусе -15 и ниже.
Храни лучше целым, длительное время и резаным для удобства но недолго.
Одно плохо обычная разморозка значительно ухудшает вкус. Желательно восстанавливать в духовом шкафу.

Как-то была кулинарная передача по телевизору, как раз по поводу хранения хлеба. Отвечала профессиональная женщина пекарь. Так вот, она как раз и говорила о том, что излишки хлеба как раз и надо именно замораживать. Достал, и через два часа свежий хлеб. Я так теперь и делаю. Испекла, остудила, разрезала булку на 4 части и три из них в пакеты и в морозилку. Замечательно получается.