Сколько могут храниться яичные белки в морозилке? И что можно сделать из них?

Безе взбивается и слабым миксером. Безе изобрели когда миксеров и в помине не было. В замороженном состоянии хранится не менее месяца. Добавлять можно в тесто.

отварите вермишель и белки туда вбейте пока она горячая
можно в куриный бульон подпустить
можно пиццу залить сверху
можно в кипящую воду с капелькой уксуса вылить и потом откинуть - будет свареный белок для салата или в пирожки если белков много

Всю жинь до миксеров взбивала бизе просто вилкой, 10 минут и вот Вам твердые пики

Есть вариант творожной запеканки где идут только взбитые белки помимо желтков. И до пиков-то бить не нужно, просто примешивают к основной массе уже готовой. Либо пеките пирог "Слезы Ангела" или "Яблочный спас".Вот первый немного похож чем-то на второй. Но и тот и тот рецепт напишу: ПИРОГ-"СЛЕЗЫ АНГЕЛА"
1 стакан муки (стакан 250мл)
80 гр сливочного масла
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соды
1 яйцо
Начинка:
500 гр творога
100 гр сметаны
0.5 стакана сахара
3 желтка
1 ст. ложка манка
Суфле:
3 белка
3 ст. ложки сахарной пудры
Муку перемешиваем с содой, рубим с охлажденным маслом, добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто. Оно получается гладкое и эластичное. Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Для начинки отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки хорошо перемешиваем с оставшимися ингредиентами до однородного состояния.
Вытаскиваем тесто из холодильника и разминаем его по дну формы диаметром 20-22 см. Делаем небольшой краешек и выкладываем творожную начинку. Ставим в разогретую до 180С духовку и печем 30 минут. Удобнее делать в разъемной форме.
В это время взбиваем белки с сахарной пудрой до мягких пиков. Вытаскиваем готовый пирог, выкладываем на него подготовленное суфле и ставим в духовку минут на 15. Печем до золотистого цвета. Затем вытаскиваем и хорошо охлаждаем. После охлаждения на поверхности образуются капельки. ****** ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ «ЯБЛОЧНЫЙ СПАС» С ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ И ВЕРХУШКОЙ-БЕЗЕ. Для теста (диаметр формы 30х18): 1,5 ст. муки 2 ст. л. сахарного песка 100 г маргарина 50 г сметаны 1 желток ¼ ст. л. соды Для творожного слоя 250 г мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито) 1/3 ст. сахара 1 желток ванилин Для яблочного слоя 4-5 средних яблок корица Для безе (или суфле) 2 белка от крупных яиц Разогреваем духовку до 180-190°. Соединяем желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель; смешиваем до однородного состояния. В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто. Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой. Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно). Распределяем творожную массу поверх песочной. Очищаем яблоки от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки. Равномерно выкладываем яблочные дольки поверх творожного слоя, обсыпаем корицей. Выпекаем 25-30 минут. Тем временем готовим безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахарный песок. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера. Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпекаем еще 10 или 15 минут (огонь убавить до 170°). Готовому пирогу даем остыть. Нарезаем остывший пирог на порционные кусочки. P.S:только перед тем как что либо делать белки довести до состояния комн. темп.

бисквит.... пироги на основе бисквита..
ручной миксер у меня тоже слабый, но уже 2 года работает..

Омлет

Пожарить. Как яичница, только без желтков.

Белок хранится при глубокой заморозке хоть год, сделать можно зефир, птичье молоко, мус, добавить в тесто, сделать бисквит, вылить в пакетик и сварить затем натереть или нарезать на салат, можно сделать маску для лица рецепты в интернете, отдать коту, добавить сахар взбить вилкой и пожарить сладкие гренки, блины пожарить.

Месяц. Белковый крем, чак- Чак, бавырсак