как вкусненько приготовить сало-спасибо

Экспресс- засолка сала
Состав
на 1 л. банку берем:

Сало свежее-400 гр
Специи: чеснок, лавр. лист молотый, перец черный молотый.

Берем 1 л теплой воды и в ней растворяем 200 гр. соли. Сало порезать на небольшие куски, сложить в банку и залить солевым раствором. Закрываем крышкой пластмассовой и пусть стоит банка при комнатной температуре 12 часов. Затем хранить в холодильнике .Сало получается такое, как мы всегда его солим сухим способом. При сухой засолке сало можно употреблять через трое суток, а здесь на ночь залил, утром кушаешь. Смачного

Есть способ проще: мороженное сало нарезаете тонкими ломтиками, раскладываете на тарелку в 1 слой. Сверху солите и посыпаете мелко рубленным чесноком. И сразу можно есть.

Сало
Шкурку поскоблить ножом, обтереть, сало проколоть ножом в нескольких местах, натереть солью со всех сторон. Сложить куски сала друг на друга (шкуркой наружу) , завернуть в тонкую льняную салфетку, положить на поднос и в холодильник на 2-3 дня (переворачивая раз в день) . Перец растереть в ступке с 1 ч. л. крупной соли и чесноком, добавить тмин, перемешать. Сало обтереть и обсушить, обмазать чесночной смесью со всех сторон, проложив лавровым листом сложить куски сала друг на друга (шкуркой наружу) , завернуть в вощёную бумагу, хранить в холодильнике. Перед подачей сало заморозить и тонко нарезать. Подавать с чёрным хлебом и зелёным луком как закуску к водке.
1 кг свежей свиной грудинки без костей (3 см) ; 1/2 головки чеснока; по 1-2 ст. л. чёрного перца и тмина; лавровый лист; 2-3 горсти крупной соли

Свиное сало;
кулинарный дым;
соль;
специи;
луковая шелуха;
чеснок; ;
лавровый лист;
перец-горошек.

Промойте и почистите сало. Разрежьте его на куски так, чтобы оно помещалось в кастрюлю.

Залейте сало водой так, чтобы вода полностью его покрывала. Удобнее всего пользоваться при этом мерной кружкой, так вы сможете рассчитать необходимое количество остальных ингредиентов.

Добавьте в воду кулинарный дым и соль из расчета шесть столовых ложек того и другого на литр воды. Добавьте в рассол специи по собственному вкусу.

Доведите рассол до кипения, убавьте огонь под кастрюлей и варите сало сорок минут на медленном огне.

Выньте сало из рассола, остудите. Можете натереть его смесью чеснока и специй, но сало, приготовленное по этому рецепту и без того получается ароматным.

Охладите сало в морозильной камере и можете подавать к столу оригинальное копченое сало, приготовленное без всякой коптильни.

вот мой вариант, полет фантазии, : натираете сало солью, красны молотым перцем, черным молотым перцем, делаете небольшие надрезы и вставляете дольки чеснока, добавляете кари острый, затем всю эту радость обваливаете в молотой паприке, укладываете в емкость для хранения, под сало и сверху его положите по несколько листочков лаврового листа.
приятного аппетита!

Ножом делаем отверствие и ложим туда долюку часнока чем больше тем вкуснее