Только что узнал, что пряность с названием "чёрный перец" бывает ещё и белая и зелёная. Какая же вкуснее? А вы покупали?

еще и розовый есть белый мягче всех

Я покупаю и черный, и белый перец. Для мяса использую черный, для рыбы - белый, он поароматнее. Это из молотых, а горошком беру смесь перцев - розовый, белый, черный, зеленый, ну и традиционные черный и душистый))

Лучше всего покупать смесь перцев (мельница), по отдельности пользуюсь только белым перцем-для грудки,, для соуса бешамель и черным.

разновидностей перцев много. наиболее известны- черный . белый. зеленый . красный. Но, как маслины с оливками, это плоды дает одна и та же лиана "пипер нигрум". Отличаются они сроками сбора и обработки. Зеленый- недозрелый, мнее жгучий, но более ароматый, ипользуют в маринадах. Красный - из созревший ягод (самый нежгучий) - для десертов. Белый- тоже спелый. но плоды которого прокипячены и освобождеы от кожицы, более тонкий вкус и богатые оттенки. Черный- ягоды чуть не спелые, но подвергушиеся ферментции за счет сушки на солнце. Ягоды от этого сморщиваются и чернеют (самый жгучий) . А вообще "меленка" с несколькими видами перцев мне также нравится.

я использую в готовке смесь из 5-ти перцев, мне очень нравиться! или отдельно лимонный перец. на вкус и цвет как говориться...

у белого и зелёного своеобразный вкус, но я придерживаюсь чёрного перца если куда нибудь его добавляю, привычнее как то