что можно приготовить из абрикос (но не варенье)?

Из абрикоСОВ можно приготовить повидло, или сварить десерт из абрикосов и дыни. Очень вкусно.

АБРИКОСЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ Ингредиенты: 1 кг абрикосов, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, 1/2 стакана изюма, 1 ст. ложка меда, 1/3 стакана густых сливок, листья салата или мяты для украшения. Приготовление Из вымытых абрикосов, не разделяя их на половинки, аккуратно удалить косточки. Приготовить начинку: изюм хорошо промыть в теплой воде, обсушить, добавить измельченные орехи, мед, слегка взбитые сливки и хорошо перемешать. Наполнить этой массой подготовленные абрикосы, выложить их в вазочку, выстланную листьями зеленого салата или мяты, и подать к столу. АБРИКОСЫ ПЕЧЕНЫЕ Ингредиенты: 500 г абрикосов, 1/2 стакана сахара. Приготовление Абрикосы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Подготовленные фрукты выложить на противень, посыпать сахаром, подлить немного воды, чтобы абрикосы не подгорели, поставить в нагретую духовку и запекать в течение 10-15 минут. Печеные абрикосы уложить в вазочку и поставить в холодильник на 15-20 минут, после чего подать в качестве десерта. МАРМЕЛАД АБРИКОСОВЫЙ Ингредиенты: 500 г спелых абрикосов, 2 стакана сахара, 1 стакан воды. Приготовление Абрикосы вымыть, удалить косточки, а мякоть сложить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и варить на умеренном огне до мягкости. После этого протереть фруктовую массу через сито, добавить в полученное пюре сахар, перемешать и продолжать варить, периодически помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Готовый мармелад выложить на слегка посыпанный мукой противень, выровнять мокрой ложкой поверхность и дать остыть в проветриваемом помещении. Перед подачей на стол разрезать мармелад на небольшие кусочки и выложить в вазочку или на тарелку. Джулеп абрикосовый Для рецепта Вам потребуются: - мята - 3 веточки- сахар - 2 ч. л. - абрикосовый сок (с мякотью) - 50г- лимонный сок - 20г- абрикосы - 1-2 шт. Размягченную в ступке веточку мяты положите на дно посуды подачи, затем налейте жидкие компоненты и размешайте. После этого веточку выньте и добавьте в джулеп остальные части. Подайте его с соломкой и украсьте стакан фруктами и долькой лимона или апельсина. Суфле из абрикосов Для рецепта Вам потребуются: - яйцо (белки) - 170г- сахар - 70г- абрикосы - 120г- масло - 4г- сахарная пудра - 10г- молоко или сливки - 300г. Абрикосы промыть в холодной воде и удалить из них косточки. Подготовленные плоды положить в кастрюлю, добавить немного воды, припустить их до готовности, а затем охладить и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая деревянной ложкой, проварить до зугустения. После этого ввести взбитые в крепкую пену белки. Сковороду смазать маслом, выложить на нее горкой суфле, посыпать сахарной пудрой и выпечь его. Подавать с холодным молоком

высушить

Брагу поставить

Повидло- на 1 кг абрикосов 800г сахара- уварить до густого состояния, помешивая

Творожный торт, который не нужно печь с желатином и абрикосами.

Абрикосовый пирог
Абрикос (свежий) — 10 шт
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо — 4 шт
Масло сливочное — 150 г
Мед (жидкий) — 150 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахарная пудра — 20 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.

Абрикосы разрезать, вынуть косточки.
Сливочное масло и мед смешать.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с медово-масляной смесью.
Белки взбить с 2 чайными ложками лимонного сока.
Белки должны подняться и стать плотной пеной.
К тесту добавить муку.
Ввести аккуратно белки. Перемешать.
Грецкие орехи порубить.
Соединить орехи и тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, сверху выложить абрикосы и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пирог достать из духовки, охладить.
Присыпать сахарной пудрой и полить медом.
Подавать пирог с теплым чаем и наслаждаться его нежным вкусом.

Компот

Пирог типа шарлотки. Абрикосы вместо яблок. Недавно пекла - очень вкусный!

Пирог "Татэн"

можно заморозить, зимой компот варить....